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Mes confitures [Broché]

Jean-Pierre COFFE
3.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (6 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

6 mai 2008
" Je souhaite à tous les lecteurs le même plaisir que j'ai éprouvé à " confiturer " : choisir les fruits, en respectant les saisons, décider de leur transformation, éplucher, couper, tronçonner sont des moments de grande jubilation. Jouer les alchimistes au-dessus d'une bassine à confiture : quoi de plus joyeux ? " Jean-Pierre Coffe Cette jubilation, Jean-Pierre Coffe a décidé de la faire partager en écrivant ses recettes. De l'abricot à la tomate, de la châtaigne à la fraise, du kiwi à la mirabelle ou à la pomme, cet ouvrage érudit et passionné présente plus de cinquante recettes de confitures et de gelées, accompagnées d'une histoire du fruit et de sa consommation. Les recettes sont précédées d'une longue introduction pratique et pédagogique sur l'usage du sucre, le choix des fruits et du matériel nécessaire, la conservation des confitures et leur rôle dans l'équilibre alimentaire. Illustré par des photographies inédites de Philippe Exbrayat, ce livre propose des recettes familières ou élaborées.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

On ne présente plus Jean-Pierre Coffe. Depuis des années, il s'applique à défendre sans relâche la qualité de notre alimentation et à nous faire retrouver le goût et les vraies saveurs. Il est l'auteur de nombreux ouvrages : Le Bon Vivre et Le Vrai Vivre (Le Pré aux Clercs, 1992), Au secours le goût (Le Pré aux Clercs, 1989), Comme à la maison 1 et 2 (Plon, 1993), A vos paniers (Balland, 1993), De la vache folle en général et de notre survie en particulier (Plon, 1997), Le Potager Plaisir (Plon, 1998), Le Marché (Plon 1998), Fleurs bonheur (Plon, 1999), Le Verger gourmand (Plon, 2000). Il a récemment publié La véritable histoire des jardins de Versailles avec Alain Baraton (Plon, 2007) Les Arbres et Arbustes que j'aime (Plon, 2007) et Les recettes inratables de Jean-Pierre Coffe (Jungle, 2007).

Détails sur le produit

  • Broché: 297 pages
  • Editeur : PLON (6 mai 2008)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2259208029
  • ISBN-13: 978-2259208024
  • Dimensions du produit: 20,4 x 16,2 x 3,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (6 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 348.286 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires en ligne 

Commentaires client les plus utiles
4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 vive les confitures !!!! 29 mai 2010
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
je suis une mamie qui aime faire les confitures, j'adore transformer les fruits en un régal. De savants mélanges qui transforment un fruit banal en un met délicieux. Le livre de Monsieur COFFE nous enseigne les bons trucs, de belles images nous donnent envie de faire des chefs d' oeuvres. C'est super!! Il vous faut ce livre ! J'aurais aimé qui nous parle des récipients à utiliser.
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2.0 étoiles sur 5 décevant 25 mai 2013
Par xiao TOP 500 COMMENTATEURS
Format:Poche
Rien de nouveau et souvent plus de recettes qui nécessitent un extracteur de jus (cher). Reçu en cadeau et parfois feuilleté mais jamais utilisé. Préfère le livre de Myrette Tiano introuvable de nos jours.
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5.0 étoiles sur 5 Retour au goût 22 avril 2013
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
Si vous aimez comme moi faire vos propres confitures, je vous conseille ce livre de JP COFFE ;les recettes sont faciles et le prix attractif. Pourquoi s'en priver ? Je vous le recommande vivement.
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