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Mes petites recettes magiques au curcuma Broché – 14 février 2011


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Descriptions du produit

Extrait

Introduction

Il y a deux grandes catégories d'individus : ceux qui ont toujours une digestion un peu difficile (brûlures d'estomac, flatulences, intestins douloureux...) et ceux qui peuvent avaler n'importe quoi. Que vous fassiez partie de l'une ou de l'autre, vous allez adorer ce petit livre ! Le curcuma est une épice en or, aussi chaleureuse et savoureuse que précieuse pour notre santé. Elle se glisse dans toutes les cuisines du monde : indienne, asiatique, réunionnaise, mais aussi occidentale... pour sublimer tous nos plats et calmer nos petits maux.

Autour de moi, il y a plein de gourmands au système digestif capricieux. C'est eux qui m'ont fait découvrir le curcuma et ses bienfaits. Aujourd'hui, près d'un Français sur cinq est victime du syndrome de l'intestin irritable, auxquels il faut ajouter tous ceux souffrant d'un ulcère ou de troubles hépatiques. Pour tous ces fragiles, le curcuma est un allié précieux à consommer le plus souvent possible.

En médecine ayurvédique (médecine traditionnelle de l'Inde), comme dans les médecines traditionnelles de la Chine, du Japon, de la Thaïlande et de l'Indonésie qui en sont issues, le curcuma est considéré comme un protecteur, un tonique du système digestif complet et un remède contre divers troubles inflammatoires. Depuis dix ans, ces propriétés sont officiellement reconnues par l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

Mais les bénéfices du curcuma ne s'arrêtent pas là. De nombreuses études scientifiques ont démontré son pouvoir antioxydant, hypocholestérolémiant et anti-inflammatoire en rhumatologie et en gynécologie. Aujourd'hui, de nouvelles recherches mettent à jour des effets thérapeutiques très encourageants sur la maladie d'Alzheimer et un grand nombre de cancers. On comprend pourquoi le curcuma fascine tant les chercheurs.

Mais comment utiliser cette épice dans la cuisine de tous les jours ? Rassurez-vous, le curcuma n'est pas réservé aux currys. Il trouve facilement sa place dans une cuisine légère, riche en végétaux et privilégiant certains ingrédients santé qui viendront «booster» vos défenses naturelles et faciliter votre transit : céréales complètes, choux, patates douces, gingembre... Le curcuma est bon marché (environ 8 euros les 100 g), facile à trouver (en supermarché), son goût, assez peu marqué, permet de l'utiliser à toutes les sauces, en plats salés ou en desserts. Petit plus, il donne une belle couleur dorée aux aliments.

Que dire d'autre ? Qu'il ne présente pas d'effets secondaires indésirables. Que sa puissance anti-oxydante est telle qu'il est considéré comme un excellent anti-âge. Le rêve ! Celui que l'on appelle «le safran du pauvre» est non seulement en passe de devenir l'un des plus grands médicaments du XXIe siècle, mais il mérite plus qu'une petite place dans notre cuisine. La démonstration en 100 recettes faciles à réaliser...

Biographie de l'auteur

Pascale de Lomas, femme (très) active, accessoirement maman et cuisinière hors pair du quotidien, est coauteur du Régime CG minceur et des Petits plats maison pour jeunes enfants (Leduc.s Éditions).


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Détails sur le produit

  • Broché: 224 pages
  • Editeur : LEDUC .S (14 février 2011)
  • Collection : Mes petites recettes magiques
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2848994495
  • ISBN-13: 978-2848994499
  • Dimensions du produit: 18 x 1,4 x 11 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (29 commentaires client)
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9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile  Par WARTEL Marine le 13 août 2011
Format: Broché Achat vérifié
Pour toutes celles (et ceux) qui sont à cours d'idées originales et saines ou qui souhaitent faire de leur aliment leur premier médicament. Petit livre agréable et bien écrit qui, bon point supplémentaire, prend en compte le budget dans son optique "santé". Un ouvrage utile et rafraîchissant qui contibuera à réveiller les papilles lasses des goûts monochromiques de la cuisine à-la-va-vite tout en ne vous forçant pas à passer mille ans devant vos fourneaux!
A conseiller!!
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12 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile  Par Nanie33 le 5 mai 2011
Format: Broché
petit, pratique, riche en info et recettes
tout savoir sur le curcuma ce "petit" allié santé et comment le combiner à toutes les sauces, tous les jours
ravie d'avoir acheter ce bouquin, je vous le recommande
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  Par Véronique TOP 1000 COMMENTATEURS le 10 novembre 2014
Format: Broché Achat vérifié
Une introduction sur les bienfaits du curcuma et une centaine de recettes très simples à réaliser. Des entrées, des en-cas, des plats de viandes ou de poissons, des plats végétariens et même quelques desserts... Tout ce qu'il faut pour penser à utiliser cette épice plus souvent. Le format poche est pratique mais le livre ne contient aucune photo.
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Festina Lente le 31 octobre 2014
Format: Broché Achat vérifié
J'ai beaucoup aimé ce petit livre astucieux pour sa première partie centrée sur le curcuma et ses avantages. Et pour la seconde partie qui sont des recettes simples à faire. En gros, on peut mettre du curcuma dans tout. J'avais l'habitude dans ma jeunesse d'en mettre dans les curry mais maintenant, après avoir lu le livre, j'en mets un peu dans tous mes plats cuisinés, les tajines, le riz, les pâtes, le poulet... J'ai acheté du curcuma bio en pot de 500 g chez Fructivia sur Amazon et c'est un produit d'excellente qualité avec un parfum développé et très agréable, comparé au curcuma de base en sachets plastiques... Bref, je vous recommande les deux produits.
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  Par gill le 28 janvier 2014
Format: Broché Achat vérifié
recettes magiques au curcuma
vraiment des belles recettes, simples et goûteuses.
un petit bouquin à glisser dans un tiroir de la cuisine et à sortir souvent
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9 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile  Par Ingridlavande le 29 août 2011
Format: Broché
J'aime beaucoup et je peux faire ces recettes tous les jours avec des aliments simples. Les recettes sont bonnes et même mon mari m'a félicitée. Je vous recommande la salade de pois chiches (au curcuma), simple et bon marché, qui tient ses promesses de garder le ventre plat.
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8 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile  Par Andres Catherine le 9 juin 2011
Format: Broché Achat vérifié
Je crois que c'est la première fois que je commande 5 fois le même livre. Ce livre est génial,il dit tout sur les bienfaits du curcuma, avec des recettes rapides et très bonnes. Donne vraiment envie. C'est pourquoi mes amies m'ont demandées de commander pour elles. En connaissant le prix, elles n'ont pas hésité une minute.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Sunetoile le 2 octobre 2012
Format: Broché
J'adore ce petit livre pratique dans ses premières pages il nous apprend d'où vient le curcuma, quelles sont ces applications pratiques dans beaucoup de domaine de la santé. Les articles sont courts et on passe vite à la pratique ! Les recettes sont simples, amusantes et succulentes. A vos fourneaux ! Et vous pourrez épater vos amis avec quelques infos sur cette épices, en prime !
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