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Mes petites recettes magiques à la plancha [Broché]

Alix Lefief-Delcourt
4.1 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (21 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

10 mai 2011 Mes petites recettes magiques
Cuisinez léger, vitaminé, caramélisé et croustillant avec la plancha ! Grâce à cet ingénieux appareil, votre cuisine est plus saine qu'au barbecue, plus conviviale qu'au four, aussi diététique qu'à la vapeur mais surtout plus savoureuse que ces trois modes de cuisson réunis !

Dans ce livre, découvrez :

- Comment bien choisir votre plancha : les différents modèles sur le marché, les précautions d'emploi, les astuces pour l'entretenir...
- Tous les aliments adaptés : viandes, petits poissons, fruits de mer, légumes et même fruits !
- Les 100 meilleures recettes avec des idées de marinades originales pour un cocktail détonnant de saveurs : brochettes de porc à l'ananas (la recette en couverture), tuiles au parmesan, filets de rouget à la thaïe...
- Toutes les astuces pour réussir habilement vos recettes et les présenter joliment.


Devenez plancha addict, saveurs garanties !

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Descriptions du produit

Extrait

Introduction

Plancha - mot espagnol que l'on pourrait traduire par «plaque» - désigne à la fois le mode de cuisson et l'ustensile. A l'origine, au XIXe siècle, elle était utilisée par les pèlerins sur les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle : il s'agissait alors d'une plaque d'acier que l'on posait tout simplement sur le feu pour faire cuire toute sorte d'aliments. Bien pratique pour cuisiner lorsque l'on était sur les routes ! En Espagne, elle est vite devenue un mode de cuisson à part entière, investissant les maisons (ou plutôt les jardins), les restaurants, les bars...

Aujourd'hui incontournable dans les bars de Madrid et de Barcelone, elle permet de préparer une grande variété de tapas à base de fruits de mer, de légumes, de pain frotté à l'ail, de jambon, de fromage... Depuis quelques années, la plancha a aussi ses adeptes en France. Son côté convivial a d'abord conquis les habitants du Sud avant de séduire ceux du reste du pays. Les raisons de cet engouement ? C'est un mode de cuisson à la fois sain, pratique et rapide, où tous les invités peuvent participer à la cuisine en train de se préparer sous leurs yeux. Viandes, poissons, légumes, fruits... tout peut se faire cuire à la plancha. Et ce, sans ajout de matière grasse ! Saisis, les aliments conservent leur moelleux et leur saveur. Grâce à ses multiples atouts, la plancha est même en passe de détrôner le barbecue traditionnel, si prisé pour les repas estivaux en famille ou entre amis.

Un nouveau type de plancha a même fait son apparition depuis peu dans les magasins d'électroménager : la plancha électrique, qui permet de cuisiner en toutes saisons, mais aussi en intérieur, et non plus seulement sur la terrasse ou dans le jardin. Bref, la plancha s'est démocratisée, et c'est tant mieux !

Envie de découvrir ce mode de cuisson ? Contrairement au barbecue, pas besoin d'avoir un jardin pour cela ! Il existe aujourd'hui de nombreux modèles de planchas, d'intérieur ou d'extérieur, à gaz ou électrique, petite ou grande... pour satisfaire les envies et s'adapter aux modes de vie de chacun. Une fois que vous aurez investi dans une plancha, vous ne pourrez plus vous en passer ! Été comme hiver, elle vous servira à préparer de nombreux petits plats à la fois bons pour votre santé, pour votre ligne et pour vos papilles... Bref, des petits plats «magiques» !

Biographie de l'auteur

Alix Lefief-Delcourt, rédactrice en chef de Aujourdhui.com, est aussi l'auteur de nombreux best-sellers aux éditions Leduc.s dont : Yaourts inratables, Mes petites papillotes magiques, Le pamplemousse malin ou encore Le chlorure de magnésium malin.

Détails sur le produit

  • Broché: 160 pages
  • Editeur : LEDUC .S (10 mai 2011)
  • Collection : Mes petites recettes magiques
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2848994711
  • ISBN-13: 978-2848994710
  • Dimensions du produit: 17,6 x 11 x 1,6 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.1 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (21 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 28.531 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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15 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Pratique ! 23 juin 2011
Par Laurence
Format:Broché
j'ai plusieurs livres dans cette collection (Recettes au citron, Papillotes, Anti-âge...) et ils sont tous très bien faits. Plein d'idées pour cuisiner facilement à la plancha, avec des plats pour tous les jours et des plats pour recevoir. Même des desserts super bons. Je le recommande, très bon rapport qualité prix : 100 recettes pour 5 euros et quelques...
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16 internautes sur 17 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 à se procurer 12 septembre 2011
Par Nanie33
Format:Broché
super petit livre pratique qu'on peut trimbaler partout...plein de recettes simples, sympa, rapides, beaucoup d'idées de marinades...on utilise des ingrédients que l'on trouve facilement (ce n'est pas le cas dans tous les bouquins de recettes) sur une recette il est parfois proposé d'autres variantes. même les recettes qui sont super simples sont délicieuses, plein de petites touches d'originalité sans toutefois tomber dans l'exotisme pur ou le bizarroïde côté gustatif
bref, j'adore ce petit bouquin que j'ouvre dès que j'ai quelques minutes... et la plancha chauffe, chauffe, chauffe pour le plaisir de tout le monde
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Chantal et la plancha 5 juin 2013
Format:Broché|Achat vérifié
Bon guide, je lui reproche quand même le manque d'illustrations, quant aux quelques recettes réalisées rien à dire sinon que c'est excellent
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 tres bon livre 19 août 2012
Par chrys06
Format:Broché|Achat vérifié
Beaucoup de recettes simples et diversifiés, et facile à faire. Il n'y a pas d'illustration. mais rien qu'en lisant les recettes cela donne envie.

je le recommande
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Trop simpliste 1 juillet 2013
Format:Broché|Achat vérifié
En effet recettes sympa mais d'autres vraiment trop évidentes: les cotes de porc
recouvertes de moutarde et autres tomates a la provencale (coupées en deux et posées sur la plancha!!)
cela n'est pas "magique" mais plutôt bien connu...
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 le B A BA de la plancha 27 juillet 2012
Format:Broché|Achat vérifié
petit livre tres complet à un prix mini , parfait pour débuter mais aussi excellent mémo dès que l'on a pratiqué quelques soirées plancha
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5 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Un bon ouvrage de base 19 août 2011
Par macavlt
Format:Broché
Pour qui débute avec une plancha, un bon ouvrage de base pour les recettes. Pour ce qui concerne le choix de la plancha je suis moins convaincu, mais bon .. les avis divergent! pour ce qui me concerne j'ai pris une plancha acier 6mm plutôt qu'une émaillée...

Toute la difficulté au début est d'avoir une température adaptée .. un peu plus de conseils dans ce domaine seraient les bienvenus
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2.0 étoiles sur 5 les recettes magiques mais non attirantes 28 février 2014
Par clopat
Format:Broché|Achat vérifié
J'ai pris ce petit livre en pensant qu'il serait autan ludique que la plancha, mais qu'elle déception aucune photo, donc le livre devient rébarbatif… Demandé à mon Mari lui qui était tout emballé quand je lui est remis après l'avoir feuilleté il la remisé dans un placard…:-(
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Commentaires client les plus récents
5.0 étoiles sur 5 Ouvrage simple et efficace
Ce livre est très bien. Il donne des conseils sur l'entretien de sa plancha, sur les temps de cuisson des aliments par défaut. Lire la suite
Publié il y a 29 jours par HUET
4.0 étoiles sur 5 Quelques bonnes idées
Les recettes sont globablement bien vues et savoureuses, irréprochables. Cependant, tout dépend de votre idée de la plancha : le livre sera parfait si vous la... Lire la suite
Publié il y a 8 mois par Morgane
5.0 étoiles sur 5 hummmmmm
plein de petite recette sympa qui met l'eau a la bouche et facile vivement les beau jour pour pouvoir essayé toute ces recettes
Publié il y a 8 mois par micos emmanuelle
5.0 étoiles sur 5 super
Vraiment intéressant
Ouvre une foule de possibilités
Les résultats sont excellents
Mode de cuisson ultra rapide
J'ai choisi une plancha... Lire la suite
Publié il y a 12 mois par Monique JACQUES
3.0 étoiles sur 5 cuisine d'été
Parfait pour les utilisateurs novices d'une plancha désireux d'une cuisine plus diététique.
nous l'avons beaucoup lu et relu cet été
Publié il y a 13 mois par crepaux
5.0 étoiles sur 5 elles ont l'air super sympa
J'attends ma plancha aussi je ne puis vraiment donner un avis, mais en regardant comme ça, je pense que je recommande, on ne peut être déçu
Publié il y a 13 mois par camomille2
3.0 étoiles sur 5 vive l'été
un peu deçu par les recettes parfois qui manque d'explications plus detaillées mais apres un premier essais ,on s'apperçoit que l'on peut ameliorer le recettes existantes et... Lire la suite
Publié il y a 14 mois par berry23
5.0 étoiles sur 5 parfait
ce livre est très intéressant, il est très bien réalise avec des recettes faciles ,je recommande cette article a tous
Publié il y a 15 mois par GHISLAINE GIRE
5.0 étoiles sur 5 belles recettes
bons conseils, et bonnes recettes, pratiques et tres simples a realiser et tres bonnes, je conseille ce tupe de cuisson a tous ceux qui aiment laviande
Publié il y a 18 mois par gregoire
5.0 étoiles sur 5 très bien
Impeccable, je suis content de cet ouvrage. je n'ai aucune critique à formuler ni aucun commentaire négatif à écrire. merci
Publié il y a 18 mois par CHAGNY
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