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Mes petites recettes magiques aux superépices Broché – 20 janvier 2012


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Extrait

Extrait de l'introduction

Muscade, girofle, poivre, vanille... quels ingrédients, autres que les épices, peuvent se targuer d'évoquer si bien les légendes, les contrées lointaines, les voyages, la séduction, la richesse, les sortilèges et les mystères ? Convoitées, cultivées en secret, objets d'enjeux financiers colossaux et de vols, fantasmées, les épices ont attisé les passions des hommes à travers les siècles. Elles ont ouvert la route des épices, généré des colonisations, contribué aux fortunes les plus importantes de l'époque, tout cela pour finalement... le plaisir des sens.

Sur la route des épices

Depuis la nuit des temps, les épices ont rythmé le quotidien des hommes : dans la cuisine bien sûr, mais aussi dans la pharmacopée, les rites religieux, la cosmétique... Les Égyptiens, qui les faisaient venir d'Asie, en employaient de grandes quantités pour parfumer leurs plats, se maquiller, soigner leurs maux ou embaumer leurs morts. Grâce à leurs échanges commerciaux avec la Grèce, les épices franchirent la Méditerranée, puis gagnèrent l'Empire romain quand celui-ci conquit le territoire hellène. Quelques siècles plus tard, les épices, passant par un nombre incalculable d'intermédiaires, étaient devenues, en Europe, hors de prix.

Biographie de l'auteur

Carole Garnier est chef de rubrique nutrition au magazine Top Santé. Elle est aussi l'auteur de nombreux livres à succès aux éditions Leduc.s dont Mes petites recettes magiques sans gluten et sans lactose et Mes petites recettes magiques à l'agar-agar.



Détails sur le produit

  • Broché: 208 pages
  • Editeur : LEDUC.S (20 janvier 2012)
  • Collection : Mes petites recettes magiques
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2848995165
  • ISBN-13: 978-2848995168
  • Dimensions du produit: 18 x 1,4 x 11 cm
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Bernadette Azzopardi le 17 mars 2013
Format: Broché
recettes très faciles à faire et copieuses , nombreux choix dans les recette que l'on ne trouve pas partout et des épices qui parfums bien les plats un délice pour le palet . merci pour vos livres qui nous donnent envie de recuisiner .les livres sont pratiques pour leurs petites tailles
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par GODARD le 7 octobre 2013
Format: Broché Achat vérifié
livre formidable avec indication pour chaque recette les bienfaits. Très interessant le taleau synthétique : épices,saveurs et vertus pour utiliser judicieusement chaque épice en fonction de l'aliment.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par G. Delphine le 16 juillet 2014
Format: Broché Achat vérifié
Livre à prendre plus comme une introduction (simplifiée) aux épices que comme un livre de recettes. Les recettes qui suivent sont simples, ce qui est très appréciable: pas de liste d'ingrédients à n'en plus finir ou d'ingrédients difficiles à trouver. Un plus en annexe: un inventaire des sites Internet qui vendent des épices.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par zoé le 22 février 2014
Format: Broché Achat vérifié
Si vous désirez comprendre et utiliser les épices de façon optimal ce livre est pour vous. Agrémenter ses plats devient un jeu d'enfant tout en sublimant son quotidien. Peu cher il est pourtant riche et cher de merveilleuses recettes
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par ELENARO le 17 avril 2015
Format: Broché Achat vérifié
Info intéressante sur les épices et leurs usages. Moins intéressant sur les recettes. J'aurai préféré des recettes avec des ingrédients de tous les jours, ce n'est pas toujours le cas
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Par Francette le 27 juin 2014
Format: Broché Achat vérifié
Un livre très complet avec comment conserver les épices, comment les utiliser, leurs vertus, des recettes, où les acheter...Je le recommande et l'ai déjà acheté deux fois pour l'offrir !
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