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Mes petites recettes magiques aux superépices [Broché]

Carole Garnier
4.2 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (11 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

20 janvier 2012 Mes petites recettes magiques
Muscade, girofle, cannelle, gingembre, piment d'Espelette, vanille... les épices apportent des touches de saveurs étonnantes à tous vos plats et embaument votre cuisine pour vous faire voyager. Mais connaissez-vous réellement leurs bienfaits sur la santé ? Avec leurs propriétés anticancer, brûle-graisses ou tonifiantes, les épices n'ont pas fini de vous surprendre.

Dans ce livre :

- Les épices en 10 questions pour mieux les connaître, les choisir, les conserver et les utiliser autrement (en chapelure, marinades, infusions...).
- Les 40 superépices (et mélanges d'épices) avec leurs vertus santé, leurs accords en cuisine et des idées super-faciles pour s'en servir au quotidien...
- Et bien sûr, des recettes gourmandes et magiques pour varier les plaisirs : velouté de châtaignes au curry, riz sauté aux noix de cajou (avec curcuma, girofle et cannelle notamment la recette en couverture), cake au gingembre, gaspacho de fraises au poivre...


Une épice magique + quelques ingrédients simples pour des recettes santé express et amusantes !

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Descriptions du produit

Extrait

Extrait de l'introduction

Muscade, girofle, poivre, vanille... quels ingrédients, autres que les épices, peuvent se targuer d'évoquer si bien les légendes, les contrées lointaines, les voyages, la séduction, la richesse, les sortilèges et les mystères ? Convoitées, cultivées en secret, objets d'enjeux financiers colossaux et de vols, fantasmées, les épices ont attisé les passions des hommes à travers les siècles. Elles ont ouvert la route des épices, généré des colonisations, contribué aux fortunes les plus importantes de l'époque, tout cela pour finalement... le plaisir des sens.

Sur la route des épices

Depuis la nuit des temps, les épices ont rythmé le quotidien des hommes : dans la cuisine bien sûr, mais aussi dans la pharmacopée, les rites religieux, la cosmétique... Les Égyptiens, qui les faisaient venir d'Asie, en employaient de grandes quantités pour parfumer leurs plats, se maquiller, soigner leurs maux ou embaumer leurs morts. Grâce à leurs échanges commerciaux avec la Grèce, les épices franchirent la Méditerranée, puis gagnèrent l'Empire romain quand celui-ci conquit le territoire hellène. Quelques siècles plus tard, les épices, passant par un nombre incalculable d'intermédiaires, étaient devenues, en Europe, hors de prix.

Biographie de l'auteur

Carole Garnier est chef de rubrique nutrition au magazine Top Santé. Elle est aussi l'auteur de nombreux livres à succès aux éditions Leduc.s dont Mes petites recettes magiques sans gluten et sans lactose et Mes petites recettes magiques à l'agar-agar.

Détails sur le produit

  • Broché: 208 pages
  • Editeur : LEDUC.S (20 janvier 2012)
  • Collection : Mes petites recettes magiques
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2848995165
  • ISBN-13: 978-2848995168
  • Dimensions du produit: 17,6 x 11 x 1,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.2 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (11 commentaires client)
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Epices 3 juin 2013
Par Pierre
Format:Broché|Achat vérifié
Petit ouvrage plus qu'intéressant, assez complet, à conseiller.
Il ouvre les portes d'un univers assez méconnu chez nous. Si vous êtes en quête de choses goutteuses, c'est pour vous.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 livre superépices bravo 17 mars 2013
Format:Broché
recettes très faciles à faire et copieuses , nombreux choix dans les recette que l'on ne trouve pas partout et des épices qui parfums bien les plats un délice pour le palet . merci pour vos livres qui nous donnent envie de recuisiner .les livres sont pratiques pour leurs petites tailles
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 livre qui a répondu à mes attentes 7 octobre 2013
Par GODARD
Format:Broché|Achat vérifié
livre formidable avec indication pour chaque recette les bienfaits. Très interessant le taleau synthétique : épices,saveurs et vertus pour utiliser judicieusement chaque épice en fonction de l'aliment.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 miam 22 avril 2013
Format:Broché|Achat vérifié
de super recettes pour tous les gourmands et gourmets. a faire et a refaire entre amis ou a deux. un vrai paisir
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3.0 étoiles sur 5 Bonne introduction aux épices 16 juillet 2014
Format:Broché|Achat vérifié
Livre à prendre plus comme une introduction (simplifiée) aux épices que comme un livre de recettes. Les recettes qui suivent sont simples, ce qui est très appréciable: pas de liste d'ingrédients à n'en plus finir ou d'ingrédients difficiles à trouver. Un plus en annexe: un inventaire des sites Internet qui vendent des épices.
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5.0 étoiles sur 5 Livre complet 27 juin 2014
Par Francette
Format:Broché|Achat vérifié
Un livre très complet avec comment conserver les épices, comment les utiliser, leurs vertus, des recettes, où les acheter...Je le recommande et l'ai déjà acheté deux fois pour l'offrir !
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