Présentation de l'éditeur
Tout est bon dans le citron ! Sa pulpe, son jus, ses feuilles, son écorce... Jaune ou vert, de Menton, de Valence ou encore de Californie, sa forme ronde et sa couleur lumineuse et vive le rendent terriblement photogénique et aiguisent l'appétit. Le citron est source d'inspiration dans toutes les cuisines du monde, du bassin méditerranéen à l'Asie. Les pâtes en raffolent, il attendrit les viandes, il est le fidèle compagnon des carpaccios et des marinades. Il secoue les boissons, se givre, se presse, se zeste, s'infuse, se confit, se compote et se transforme en confitures pour recouvrir de croustillantes baguettes grillées. Nathalie Valmary propose dans ce nouvel ouvrage 100 recettes salées ou sucrées : préparations de base, boissons, douceurs, plats salés et desserts. Des classiques incontournables ou des associations insolites et audacieuses pour un résultat toujours savoureux et élégant, comme le prouvent les photographies de Françoise Nicol et les mises en scènes de Catherine Madani.
Biographie de l'auteur
Nathalie Valmary.
Après plusieurs années passées dans la mode, elle codirige
une société de confection de chemises et co-fonde en
1997 un des premiers sites de commerce électronique français, www.valmary.com, de nombreuses fois primé par la presse et les professionnels. Depuis 2002, elle s'adonne à ses passions que sont l'écriture, la cuisine, les loisirs créatifs et la photographie.
Aux éditions Minerva, elle a déjà publié de nombreux livres de cuisine : Génial ! Je cuisine avec maman, Génial ! On popote avec Papa, Mes riz préférés, Mes tians et flans préférés et Pur chèvre.
Après plusieurs années passées dans la mode, elle codirige
une société de confection de chemises et co-fonde en
1997 un des premiers sites de commerce électronique français, www.valmary.com, de nombreuses fois primé par la presse et les professionnels. Depuis 2002, elle s'adonne à ses passions que sont l'écriture, la cuisine, les loisirs créatifs et la photographie.
Aux éditions Minerva, elle a déjà publié de nombreux livres de cuisine : Génial ! Je cuisine avec maman, Génial ! On popote avec Papa, Mes riz préférés, Mes tians et flans préférés et Pur chèvre.
