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20 internautes sur 20 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Simple, subtil, différent, donc indispensable !,
Par PierreB (Paris) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Mes recettes indiennes (Album)
J'insiste - indispensable pour tous les amateurs de cuisine recherchant quelque chose de subtil, simple, et différent.
Ce très beau livre permet de revisiter d'un oeil neuf la cuisine indiennse, en torpillant tranquillement tous les préjugés sur cette cuisine indienne réputée hyper-épicée, pas très fine, etc. N'étant pas particulièrement amateur de cuisine indienne (on m'a offert ce livre) ni cuisinier chevronné (hélas), j'ai pleinement apprécié toutes les qualités de l'ouvrage - et de ses recettes. Tous les standards du bon livre de cuisine sont là : les recettes sont simples et bien expliquées - donc à la portée du profane que je suis - et agrémentées de photos superbes. Elles sont complétées par des idées de menus entiers et des endroits pour s'approvisionner en denrées "rares". Mais a mes yeux, la plus grande qualité du livre est de fournir des recettes simples et "haut-de-gamme", à des années lumière de ce que j'imaginais de la cuisine indienne. Le curry de lotte (argh...), le flan a la rose ou les brochettes de gambas aux epices peuvent etre servies dans le cadre de tout bon diner en ville (et pas nécessairement 100% indien). Et rien de très épicé, car tout cela est mis au gout occidental. Bref, si vous recherchez des recettes subtiles et un peu "différentes" de ce qu'on trouve habituellement, n'hésitez pas, vous ne le regretterez pas ! Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
15 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Enfin, la cuisine de l'Inde du Sud à la portée de tous !,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Mes recettes indiennes (Album)
Bravo pour ce merveilleux ouvrage, qui nous fait découvrir la douceur et la finesse de la cuisine de l'Inde du Sud.
Les recettes sont très claires et accessibles. Les idées de menus sont hyper utiles. Très utile également, le lexique des ingrédients clés de la cuisine indienne, et où les trouver en France. Last but not least, les nombreuses photos sont magnifiques et extrêmement appétissantes ! Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
15 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Un merveilleux voyage dans les delices de la cuisine indienne,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Mes recettes indiennes (Album)
Recettes savoureuses, photos qui font rever, ce livre de cuisine indienne n'oublie jamais de joindre l'utile a l'agreable. Par son souci du detail, en particulier des proportions de chaque ingredient et des epices, meme les cuisiniers debutants ont acces a la preparation des plats simples comme a celle des plats sophistiques. Un regal des yeux et des papilles gustatives.
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