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Mes recettes indiennes (Album)

de Padmavathi Paradin (Auteur), Beena Paradin (Auteur), Catherine Madani (Auteur), Fran�oise Nicol (Photographies)

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D�tails sur le produit

Album: 167 pages
Editeur�: Minerva (11 mai 2006)
Collection : Cuisine du monde
Langue : Fran�ais
ISBN-10: 283070875X
ISBN-13: 978-2830708752

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8 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile :

5.0 �toiles sur 5 Simple, subtil, diff�rent, donc indispensable !, 28 ao�t 2006

Par	PierreB (Paris) - Voir tous mes commentaires

J'insiste - indispensable pour tous les amateurs de cuisine recherchant quelque chose de subtil, simple, et diff�rent.

Ce tr�s beau livre permet de revisiter d'un oeil neuf la cuisine indiennse, en torpillant tranquillement tous les pr�jug�s sur cette cuisine indienne r�put�e hyper-�pic�e, pas tr�s fine, etc. N'�tant pas particuli�rement amateur de cuisine indienne (on m'a offert ce livre) ni cuisinier chevronn� (h�las), j'ai pleinement appr�ci� toutes les qualit�s de l'ouvrage - et de ses recettes.

Tous les standards du bon livre de cuisine sont l� : les recettes sont simples et bien expliqu�es - donc � la port�e du profane que je suis - et agr�ment�es de photos superbes. Elles sont compl�t�es par des id�es de menus entiers et des endroits pour s'approvisionner en denr�es "rares".

Mais a mes yeux, la plus grande qualit� du livre est de fournir des recettes simples et "haut-de-gamme", � des ann�es lumi�re de ce que j'imaginais de la cuisine indienne. Le curry de lotte (argh...), le flan a la rose ou les brochettes de gambas aux epices peuvent etre servies dans le cadre de tout bon diner en ville (et pas n�cessairement 100% indien). Et rien de tr�s �pic�, car tout cela est mis au gout occidental.
Bref, si vous recherchez des recettes subtiles et un peu "diff�rentes" de ce qu'on trouve habituellement, n'h�sitez pas, vous ne le regretterez pas !

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6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile :

5.0 �toiles sur 5 Enfin, la cuisine de l'Inde du Sud � la port�e de tous !, 6 juillet 2006

Par	Yorelle Kalika (Paris, France) - Voir tous mes commentaires (REAL NAME)

Bravo pour ce merveilleux ouvrage, qui nous fait d�couvrir la douceur et la finesse de la cuisine de l'Inde du Sud.
Les recettes sont tr�s claires et accessibles. Les id�es de menus sont hyper utiles.
Tr�s utile �galement, le lexique des ingr�dients cl�s de la cuisine indienne, et o� les trouver en France.
Last but not least, les nombreuses photos sont magnifiques et extr�mement app�tissantes !

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6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile :

5.0 �toiles sur 5 Un merveilleux voyage dans les delices de la cuisine indienne, 3 mai 2006

Par	Alexia Breuvart (New York City, USA) - Voir tous mes commentaires (REAL NAME)

Recettes savoureuses, photos qui font rever, ce livre de cuisine indienne n'oublie jamais de joindre l'utile a l'agreable. Par son souci du detail, en particulier des proportions de chaque ingredient et des epices, meme les cuisiniers debutants ont acces a la preparation des plats simples comme a celle des plats sophistiques. Un regal des yeux et des papilles gustatives.

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Commentaires client les plus r�cents

5.0 �toiles sur 5 Une source in�puisable de bonnes id�es originales
Une cuisine jeune, moderne, et originale. Les recettes vont du "tres accessible et rapide" au "une vraie pr�paration et du doigt� s'imposent". Lire la suite

Publi� le 29 ao�t 2006 par APB

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