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Microbiologie appliquée : Cap APR - MHL - ATMFC [Broché]

Michèle Terret-Brangé , Catherine Armagnac , Akimoff , Sylvain Frécon
4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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Description de l'ouvrage

15 avril 2011 2862684643 978-2862684642
Strictement conforme au référentiel, ce livre-pochette est destiné aux élèves se préparant aux CAP APR, MHL et ATMFC. Il s'adresse également aux autres CAP dont les savoirs associés incluent de l'hygiène appliquée, ainsi qu'aux SEGPA. Outre l'acquisition active des connaissances de microbiologie nécessaires pour avoir un comportement professionnel raisonné, ce livre-pochette vise également à favoriser la réflexion et à développer l'esprit critique de l'élève dans le domaine de l'hygiène. Par une pédagogie active et une approche professionnelle, les auteurs ont voulu mettre le savoir dans le domaine de la microbiologie au service de la profession préparée et donner du sens à cet enseignement. L'organisation en fiches détachables permet une grande souplesse d'utilisation et un enseignement adapté à chaque filière. L'ouverture de chaque partie présente des iconographies légendées ainsi que des problématiques illustrées sollicitant la réflexion. Chaque partie comporte : des activités et documents variés à partir desquels l'élève va construire son savoir en fonction des situations choisies par le professeur et des objectifs de formation ; des activités de synthèse et d'évaluation pour récapituler ses connaissances et s'entraîner à l'examen mais aussi pour réviser de façon ludique à l'aide de mots fléchés ; un lexique détaillé des mots-clés qui récapitule tous les termes spécifiques rencontrés au fil des chapitres. Pour le professeur et pour la classe : le livre du professeur (corrigé des activités ; suggestions pédagogiques ; protocoles de travaux pratiques) ; des ressources téléchargeables sur notre portail enseignant : www.enseignants-detagrave.fr .

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Détails sur le produit

  • Broché: 143 pages
  • Editeur : Lanore Jacques (15 avril 2011)
  • Collection : HOTEL RESTAURAT
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2862684643
  • ISBN-13: 978-2862684642
  • Dimensions du produit: 29,2 x 21 x 1,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 59.327 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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4.0 étoiles sur 5 Bien 23 septembre 2013
Par FELLMANN
Format:Broché|Achat vérifié
C'est un bon support pour préparer des cours de microbio en CAP. Il est bien lisible et les synthèses en fin de cours sont pas mal.
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