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Présentation de l'éditeur
La micronutrition est une discipline récente qui consiste à identifier et satisfaire les besoins nutritionnels de l'individu. Elle permet de calculer les apports nutritionnels optimaux en vue du fonctionnement harmonieux de l'organisme (la santé) et d'une meilleure réponse à l'entraînement (la performance). Les carences en certains nutriments peuvent provoquer des troubles fonctionnels de l'organisme. Plus ces déficits, déséquilibres et intolérances sont importants, plus les répercussions fonctionnelles ou cliniques (tendinites, etc.) seront considérables. La micronutrition, en palliant ces carences, permet d'atteindre un état de fonctionnement optimal de l'organisme. De ce fait, la micronutrition offre d'intéressantes perspectives dans le cadre de l'accompagnement de l'activité sportive. Denis Riché est le spécialiste français de la micronutrition. Dans cet ouvrage, il explique les concepts et les idées qui sous-tendent cette discipline - et le savoir-faire nutritionnel qui en découle - afin de l'appliquer au champ de la performance sportive. La première partie de cet ouvrage évoque les bases théoriques fondamentales sur lesquelles s'appuie la micronutrition : le concept des " maillons faibles " (déséquilibres nutritionnels affectant le bon fonctionnement des tissus), le concept des " poupées russes " (la combinaison des 4 effets des nutriments sur l'organisme). La deuxième partie aborde les aspects pratiques de la micronutrition : les bases de la ration quotidienne, l'accompagnement de l'activité sportive.
Biographie de l'auteur
Denis Riche est titulaire d'un DEA et d'un doctorat de nutrition humaine, du diplôme-du CESAM " épidémiologie et santé publique " ainsi que du DIU " micronutrition et alimentation-santé "des facultés de Dijon et Clermont-Ferrand. Il enseigne au sein de ce DIU ainsi qu'à l'UER STAPS de Font-Romeu et dans le cadre des formations continues de l'IEDM et de Kinésport. Auteur de plusieurs ouvrages, il a par ailleurs lancé la revue Sport & Vie en 1990, et y contribue toujours. Installé dans le sud de la France, il dispense des conseils nutritionnels auprès des sportifs qui le sollicitent.
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21 internautes sur 21 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Un référence en matière de micronutrition,
Par Nicolas L "Nico" (France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Micronutrition, santé et performance : Comprendre ce qu'est vraiment la micronutrition (Broché)
Magnifique ouvrage (j'ai essayé de mettre 6 étoiles mais cela ne fonctionne pas). Vous découvrirez l'impact des nutriments sur votre corps et donc sur votre santé et vos performances. Il contient tous les derniers connaissance de cette science qui n'en est qu'à ses débuts.Après avoir lu cet ouvrage, vous verrez l'alimentation d'une nouvelle façon, une façon de se faire du bien tout en optimisant son potentiel sportif. Et sans oublier le plaisir. Pour ceux qui veulent se lancer directement dans cette lecture sans connaissance, je conseille de lire au préalable le "Guide Nutritionnel" du même auteur pour vous familiariser avec certains termes techniques difficile à aborder et comprendre sans un minimum de connaissance. En effet, cet ouvrage est à la fois magnifiquement vulgarisé mais est aussi très détaillé. Les ouvrage de Denis Riché, et particulièrement celui là, a complètement bouleversé mon quotidien alimentaire. Comprendre ce que l'on mange dans ce monde envahi par les médias et les industriels est un plus qu'il saurait dommage de ne pas saisir. Merci Monsieur Riché d'avoir consacré du temps et de la passion à écrire cette "bible". By the way, profiter de cette lecture pour vous penché sur les ouvrages de Denis Riché dans la revue "sport & Vie": un indispensable pour tout sportif qui se respecte. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
12 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Excellent,
Par nfkb (LILLE France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Micronutrition, santé et performance : Comprendre ce qu'est vraiment la micronutrition (Broché)
Je renchéris sur le commentaire précédent, cet ouvrage est excellent +++On voir que M Riché est passé par la certification en stats et a consolidé son bagage scientifique tant l'écart est grand avec les ouvrages moins récents. La lecture du bouquin n'est pas facile mais il est cohérent et expose clairement la stratégie micronutritionnelle. Il y a une vraie réflexion profonde et intelligente, ça n'est pas un bouquin sur les poudres de perlinpin, c'est une réflexion physiologique intégrée qui nous est expliquée. En tant que médecin j'ai trouvé la qualité des informations scientifiques pertinentes même si la littérature date souvent un peu ou relève d'études à faible niveau de preuve (mais l'industrie pharmaceutique ayant peu d'enjeu financier dans ce domaine... on trouve du fait peu d'études solides...) Même s'il est probablement nécessaire d'avoir un bagage scientifique en biologie pour aborder l'ouvrage, les explications sont suffisantes pour que de non-initiés puissent en tirer d'importants messages. Merci pour ce livre ! Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
5.0 étoiles sur 5
Approfondi mais claire,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Micronutrition, santé et performance : Comprendre ce qu'est vraiment la micronutrition (Broché)
Livre très intéressant applicable autant dans le domaine du sport que dans la vie quotidienne. Les explications sont approfondies ( niveau biocellulaire...), pourtant Mr Riché sait les rendre accessible à un public peu averti.
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