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Mise en oeuvre des techniques culinaires Broché – 23 novembre 2009


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Coordonnateur de cet ouvrage, Cristian Carip, docteur en médecine et nutritionniste, est enseignant en BTS diététique à Paris. Il dirige également les collections BTS diététique et BTS ESF chez le même éditeur.


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Détails sur le produit

  • Broché: 365 pages
  • Editeur : Tec & Doc Lavoisier (23 novembre 2009)
  • Collection : BTS diététique
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 274301203X
  • ISBN-13: 978-2743012038
  • Dimensions du produit: 24 x 1,5 x 15,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 304.849 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires client les plus utiles

Par BriTarn le 29 août 2014
Format: Broché
Livre normalement réservé aux personnes qui veulent passer le BTS diététicien. Or, ce sont des conseils pour tous ! Comment ranger ses œufs dans le réfrigérateur sans risquer la salmonelle, contaminations croisées, etc...
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Par Sandy le 28 août 2013
Format: Broché
Les prix indiqués par les vendeurs partenaires et pour les livres d'occasions sont excessifs si ce livre est vendu seul. Il est autour de 42€ sur d'autres librairies en ligne.
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Par lylie le 16 juillet 2010
Format: Broché
Très bon contenu... mais que de fautes !
J'ai aimé les recettes qui illustrent les techniques.
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