Toutes les saveurs du Sud sont concentrées dans ce BEAU LIVRE (grand format relié) : les parfums, les épices, les produits sont tous issus des régions méditerranéennes. Nathalie Serrano, cuisinière méditerranéenne émérite et bien connue, s'en inspire, mêlant harmonieusement les recettes traditionnelles et pointe d'exotisme dans des créations tout aussi goûteuses qu'esthétiques.
Les recettes sont précises et détaillées, vous permettant de les reproduire aisément. Et, elles sont illustrées de superbes photographies.
- Cheesecake aux olives et à l'espadon
- Sorbet aux olives vertes et à l'huile d'olive sur gazpacho
- Tartelettes citronnées à la marmelade d'olives et à l'avocat
- Petits tatins orientales à la courgette et à la crème de balsamique
- Babas au sirop de thym et la chantilly au chêvre
- Chêvre frais à la cardamome et aux figues
- Crème glacée aux courgettes et au curry
- Tartare de St-Jacques aux légumes et à la chantilly au basilic
- Marmelade d'olives noires au thym
- Biscuits aux olives, à la féta et à la marmelade de poivrons rouges
- Etc.
Les recettes sont précises et détaillées, vous permettant de les reproduire aisément. Et, elles sont illustrées de superbes photographies.
- Cheesecake aux olives et à l'espadon
- Sorbet aux olives vertes et à l'huile d'olive sur gazpacho
- Tartelettes citronnées à la marmelade d'olives et à l'avocat
- Petits tatins orientales à la courgette et à la crème de balsamique
- Babas au sirop de thym et la chantilly au chêvre
- Chêvre frais à la cardamome et aux figues
- Crème glacée aux courgettes et au curry
- Tartare de St-Jacques aux légumes et à la chantilly au basilic
- Marmelade d'olives noires au thym
- Biscuits aux olives, à la féta et à la marmelade de poivrons rouges
- Etc.
