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Mon carnet de recettes de Gwyneth Paltrow [Broché]

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Description de l'ouvrage

18 mai 2011 Cuisine
150 recettes à partager en famille et entre amis proposées par Gwyneth Paltrow, la star de cinéma qui se révèle un fin cordon bleu et une parfaite maîtresse de maison quand il s'agit de faire plaisir à ceux qu'elle aime. Un livre facile d'accès, aux photos de recettes magnifiques et gourmandes, pour tous les moments de la journée du petit déjeuner au dessert. Un livre très personnel où elle raconte l'histoire de ces recettes reçues de son père, l'importance qu'ont pour elle la vie familiale et les moments d'amitié autour de bons repas. Un livre fait de joie, d'intimité et de gourmandise.

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Descriptions du produit

Extrait

Extrait de l'introduction

EH BIEN OUI, J'AI ÉCRIT UN LIVRE DE CUISINE.

Pourquoi ? Allez-vous me demander. Depuis à peu près dix ans, la cuisine est devenue ma principale passion domestique dans la vie. J'ai toujours aimé la nourriture, la cuisiner et, bien sûr, la déguster. Cette adoration m'a été transmise par un père incroyable, un gourmand suprême qui avait un grand amour de la bonne chère et du vin.
Je me suis toujours sentie plus proche de mon père, qui a été l'homme de ma vie jusqu'à son décès en 2002, quand je suis dans la cuisine. Je le sens encore au-dessus de mon épaule, comme quand il me titillait, me disait de faire attention avec mon couteau, gémissant de plaisir quand il goûtait une bouchée, comme seul sait le faire un juif de Longlsland, tout était dit dans un mouvement d'épaules. Je n'oublierai jamais son air concentré quand il était en cuisine, ça avait presque l'air d'une grimace ou d'un froncement de sourcils réprobateur, mais je savais bien qu'il n'en était rien. Il faisait particulièrement attention et il était très précis quand il cuisinait. Comme si la saveur du plat devait transmettre entièrement tout l'amour qu'il éprouvait.
Lui et moi, on était inséparables. Quand j'étais bébé, c'est ma mère qui faisait bouillir la marmite, alors que mon père essayait de se faire un nom à la télévision. Il me baladait dans ses bras toute la nuit, contre toute attente je ne dormais jamais. Il m'emmenait partout, à ses réunions et à ses dîners, toujours prêt à me donner mon biberon de jus de pomme Red Cheek. On allait dans des delicatessens et des drive-in maintenant disparus, où j'ai été initiée à la crème aux oeufs et au soda à la glace. On ne pensait pas vraiment à manger sainement à l'époque, tout ce qui comptait, c'était la joie, le goût et le fait d'être ensemble.
Quand j'étais petite, à Santa Monica en Californie, on allait souvent dans des restaurants où se développait la «cuisine californienne», il était très fier que mon frère et moi mangions des choses que lui, enfant, n'avait jamais goûtées (des huîtres, des artichauts, du bleu, tout ce qui était français). Il était toujours impatient à l'idée de sortir dîner en famille, avec l'entrain sincère de quelqu'un qui n'a pas eu l'habitude d'aller au restaurant quand il était enfant, et le bonheur qu'il éprouvait quand nous grimpions tous dans la voiture ne s'est jamais démenti, même si l'on est allés des milliers de fois chez Michael's ou au marché de la 72e rue. Pendant des années, notre bonheur culinaire s'est limité aux sorties dans les restaurants, on ne passait pas autant de temps à s'échiner sur le menu, ni sur les courses et encore moins sur le hachage. Mais ça allait changer. Avec le recul, je pense que tout a commencé avec les pancakes.
Mon père était un maître en matière de pancakes. À tel point que tous ceux qui y goûtaient juraient que c'étaient les meilleurs qu'ils avaient jamais mangés. Ils le jurent encore aujourd'hui. Ils étaient fins, légers et avaient ce petit goût aigre du babeurre frais. Préparer des pancakes était assez courant pour le petit déjeuner le week-end, et c'est devenu un rituel. Il s'obstinait à les perfectionner pour, finalement, faire la pâte la veille au soir, car il était convaincu que ça améliorait le résultat. Non seulement nous, ses enfants et sa femme, nous régalions de ces petits tas recouverts de sirop d'érable chaud, mais tout notre cercle d'amis en raffolait, le groupe pouvant comprendre jusqu'à une vingtaine de personnes. Je pense qu'il a commencé à sentir l'effet que ses pancakes avaient sur les gens : ils étaient heureux, détendus et repus. C'était, en fait, le plus aimant et le plus nourricier des hommes.
Quand j'avais à peu près dix-huit ans, on a commencé à cuisiner ensemble. Je ne me souviens plus trop comment ça a commencé, du jour exact ou de ce qui l'a provoqué. Nous étions tous les deux retournés vivre à Santa Monica (je cherchais des rôles et j'étais hôtesse d'accueil dans un restaurant de poissons) et nous en avions assez des énormes quantités de spaghettis et de boulettes que ma mère nous préparait gentiment et laissait au congélateur puisqu'elle travaillait à New York. Nous avons décidé de préparer un repas ensemble et, dès lors, cuisiner est devenu une obsession. On regardait autant la chaîne culinaire que le championnat de football américain, et je me blottissais contre lui. On se téléphonait pour partager nos découvertes, pour comparer des trucs, des recettes et des idées comme de mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal et de secouer (totalement révolutionnaire pour nous, à l'époque) ou ciseler un oignon en le coupant en deux, en faisant des lamelles verticales et horizontales avant de le hacher. «Quel abruti je suis de ne jamais avoir eu cette idée géniaaale !» disait-il avec son fort accent new-yorkais.

Biographie de l'auteur

En collaboration avec Anny Blatt, ce livre regroupe les plus beaux modèles des dix dernières années de ce célèbre lainier français.

Détails sur le produit

  • Broché: 288 pages
  • Editeur : Marabout (18 mai 2011)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501074300
  • ISBN-13: 978-2501074308
  • Dimensions du produit: 25,2 x 21,2 x 3,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (9 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 55.175 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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17 internautes sur 17 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Très agréablement surprise 2 septembre 2011
Par Léa33
Format:Broché|Achat vérifié
J'ai acheté ce livre après avoir lu un extrait de recettes dans Elle. Le style des 2 ou 3 recettes présentées m'avait bien plus.
En recevant le livre, j'ai au premier abord était un peu surprise par le côté très bio, mangeons sain, presque végétarien et puis je me suis laissée embarquée par le ton agréable, la mise en page soignée, les photos superbes.
Miss Paltrow présente ses recettes d'une manière simple, nous donne ses astuces de cuisinière et de mère, et effectivement la cuisine qu'elle présente est adaptée aux repas familiaux ou amicaux ; les recettes ne sont pas compliquées avec une part belle faite aux légumes.
Les 3 ou 4 recettes que j'ai réalisées pour l'instant étaient délicieuses, saines et originales et il me tarde d'en tester d'autres !
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9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Très beau livre 16 novembre 2011
Par Mag
Format:Broché
J'ai vraiment adoré ce beau livre qui se lit comme un roman. Les photos sont belles, les recettes sont très nombreuses (on en a pour son argent). En revanche, pas facile de forcément trouver tous les ingrédients mais Gwyneth indique très souvent des ingrédients de substitution. Pas forcément évident de cuisiner tous les jours avec le livre mais ça donne envie!
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9 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile 
Par Drancourt
Format:Broché|Achat vérifié
j'ai testé les hamburgers thon gingembre ce midi ... tout le monde a adoré ;o)
trop hâte de faire d'autres recettes fraiches et délicieuses
je recommande vivement !!!
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Génial 28 janvier 2014
Par Audrey M
Format:Broché|Achat vérifié
Je suis ravie de ce livre qui est bien plus qu'un simple livre de recettes.
Gwyneth Paltrow nous raconte son histoire et celle de sa famille.
Contente de la rubrique 'recette pour la famille', elle nous propose des choix sains et gourmands.
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12 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 très bon livre 18 juillet 2011
Format:Broché|Achat vérifié
Pas seulement un livre de recettes. Elle nous explique son approche de la cuisine et comment elle a developpé sa passion au fil des ans et grace à sa relation avec son père. Les recettes sont très bien expliquées et assez originales. C'est une cuisine qui s'adresse à des repas entre amis ou en famille, de plus elle propose souvent des variantes pour les enfants. Chez moi toute la famille a apprécié et je compte bien essayer d'autres recettes. Un livre a conseiller ou a offir.
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