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Mon cours de cuisine : Les basiques du chef Broché – 18 avril 2012


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Détails sur le produit

  • Broché: 256 pages
  • Editeur : Marabout (18 avril 2012)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501069641
  • ISBN-13: 978-2501069649
  • Dimensions du produit: 24,5 x 2 x 19 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.2 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (6 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 156.839 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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11 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile  Par V. De Koning le 23 mai 2012
Format: Broché
Des bases : beurre d'estragon, huile de vanille, sel parfumé coco, brunoise, tailler un oignon ...
Des entrées, des plats et des desserts (classés selon 3 niveaux de difficulté ou plus précisément 3 niveaux de soin à apporter à la préparation/présentation) : velouté de radis roses, carpaccio de boeuf, soupe de courge chic, foie gras au torchon, ravioli de poulet au bouillon, tempura d'huîtres et légumes; thon à l'huile maison, merlu vapeur de jasmin, poulet farci sous la peau, rougets en croûte à la neige, risotto à l'encre de seiche, boeuf en croûte; mousse au chocolat chaude, tatin de coings à la rose, mille-feuille aux marrons ...

... et encore une foule d'autres recettes alléchantes et originales qui ont toutes ce petit plus (un truc de Chef, une idée originale...) qui va les rendre extraordinaires à vos yeux et à ceux de vos convives.

Ce livre est la démonstration qu'on peut obtenir beaucoup d'effet sans avoir forcément de gros efforts supplémentaires à fournir.

Très jolies photos, présentation et mise en valeur des plats du plus bel effet.
Et comme d'habitude dans la collection "Mon cours de cuisine" chez Marabout, une présentation de la recette sous forme de "reportage photos" qui permet de suivre pas à pas les différentes étapes de la recette, ce qui la rend accessible à tous et agréable à faire ... et en plus, c'est vraiment (très) bon ! :-)
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Mme K. Armelle le 4 février 2013
Format: Broché Achat vérifié
Comme tous les albums de cette collection de livres de très belles photos
et des explications très simples.
Bref un livre à avoir dans sa bibliothèque.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par SIBRA AURELIEN le 26 février 2014
Format: Broché Achat vérifié
Possesseur de la collection complète, certaines recettes sont en doubles... Ce qui est dommage, mais la mise en page des recettes est excellente
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