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le 23 mai 2012
Des bases : beurre d'estragon, huile de vanille, sel parfumé coco, brunoise, tailler un oignon ...
Des entrées, des plats et des desserts (classés selon 3 niveaux de difficulté ou plus précisément 3 niveaux de soin à apporter à la préparation/présentation) : velouté de radis roses, carpaccio de boeuf, soupe de courge chic, foie gras au torchon, ravioli de poulet au bouillon, tempura d'huîtres et légumes; thon à l'huile maison, merlu vapeur de jasmin, poulet farci sous la peau, rougets en croûte à la neige, risotto à l'encre de seiche, boeuf en croûte; mousse au chocolat chaude, tatin de coings à la rose, mille-feuille aux marrons ...

... et encore une foule d'autres recettes alléchantes et originales qui ont toutes ce petit plus (un truc de Chef, une idée originale...) qui va les rendre extraordinaires à vos yeux et à ceux de vos convives.

Ce livre est la démonstration qu'on peut obtenir beaucoup d'effet sans avoir forcément de gros efforts supplémentaires à fournir.

Très jolies photos, présentation et mise en valeur des plats du plus bel effet.
Et comme d'habitude dans la collection "Mon cours de cuisine" chez Marabout, une présentation de la recette sous forme de "reportage photos" qui permet de suivre pas à pas les différentes étapes de la recette, ce qui la rend accessible à tous et agréable à faire ... et en plus, c'est vraiment (très) bon ! :-)
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le 4 février 2013
Comme tous les albums de cette collection de livres de très belles photos
et des explications très simples.
Bref un livre à avoir dans sa bibliothèque.
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le 26 février 2014
Possesseur de la collection complète, certaines recettes sont en doubles... Ce qui est dommage, mais la mise en page des recettes est excellente
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le 15 avril 2015
Je recommande ce livre s'il est pas vendu 3 fois le prix de vente conseillé! J 'investiguerai davantage la prochaine fois ! Ce sont des recettes de base comme il est inscrit dans le titre et ca n'a rien d'une cuisine "comme un chef". INUTILE !
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le 15 mars 2014
Quand comme moi, on aime cuisiner mais qu'on n'est pas super douée, ce livre est un bon basique avec qques astuces qui peuvent faire la différence. Comme toute la collection, ce livre trouve facilement sa place dans une bibliotheque de cuisine !
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le 10 février 2013
pour moi cette collection de livres de cuisine est la meilleure sur le marché ! simple, illustré, il devient vite indispensable.
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