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Nicolas Stamm, un chef en Alsace Relié – 10 octobre 2013


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Biographie de l'auteur

Nicolas STAMM, ancien élève de l'école hôtelière de Strasbourg, redonne toutes ses lettres de noblesse à la cuisine française classique qu'il aime réinventer. S'il se voit régulièrement récompensé pour sa ferveur et sa créativité, c'est qu'il a su judicieusement allier tradition et modernité. Son restaurant gastronomique La Fourchette des Ducs, 2 étoiles au Guide Michelin depuis 2005, est un lieu chargé d'histoire où respire un coin de l'âme alsacienne.


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