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Nigella Bites (Anglais) Relié – 10 mai 2001


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Descriptions du produit

Extrait

Easy Sticky-Toffee Pudding

This draws on a the culinary technology of the surprise pudding — that amazing affair by which, on baking, a layer of sponge is formed, under which evolves a thick and luscious sauce — while playing with the flavours of a traditional sticky-toffee pudding. True, if you're feeding 12 people you'll need to make two, but given how almost provocatively easy it is, that's no big deal. I can see this stretching to 8, maybe even a little bit beyond, but I wouldn't want to ask much more of it... Better to have too much than give rise to even the slightest tremor of ration-anxiety at the table. Never Knowingly Undercatered, that's me.

For the cake:
100 g dark muscovado sugar
175 g self-raising flour
125 ml full-fat milk
1 egg
1 teaspoon vanilla extract
50 g unsalted butter, melted
200 g chopped, rolled dates

For the sauce:
200 g dark muscovado sugar
approx. 25 g unsalted butter in little blobs
500 ml boiling water

Preheat the oven to 190°C/gas mark 5 and butter a 1 1/2 litre capacity pudding dish.

Combine the 100g dark muscovado sugar with the flour in a large bowl. Pour the milk into a measuring jug, beat in the egg, vanilla and melted butter and then pour this mixture over the sugar and four, stirring — just with a wooden spoon — to combine. Fold in the dates then scrape into the prepared pudding dish. Don't worry if it doesn't look very full: it will do by the time it cooks.

Sprinkle over the 200g dark muscovado sugar and dot with the butter. Pour over the boiling water (yes, really!) and transfer to the oven. Set the timer for 45 minutes, though you might find the pudding needs 5 or 10 minutes more. The top of the pudding should be springy and spongy when it's cooked; underneath, the butter, dark muscovado sugar and boiling water will have turned into a rich, sticky sauce. Serve with vanilla ice cream, crème fraîche, double or single cream as you wish.

Serves 6–8. --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.

Revue de presse

"You can enjoy Nigella Bites in bed...or you can take it to the kitchen and be confident about turning out something seriously scrumptious" (Weekend Australian)


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Détails sur le produit

  • Relié: 256 pages
  • Editeur : Chatto & Windus (10 mai 2001)
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 0701172878
  • ISBN-13: 978-0701172879
  • Dimensions du produit: 20,1 x 2,2 x 25,3 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
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6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile  Par B. Firmin le 5 mars 2010
Format: Relié
Un très bon livre que ce troisième ouvrage proposé par la plantureuse Nigella. Le livre est clairement et judicieusement chapitré, bien illustré, les recettes sont relativement simples quoique savamment élaborées. Ce livre est une véritable invitation à la gastronomie gourmande mais équilibrée, et le moins qu'on puisse dire, c'est que Nigella offre une cuisine à son image: très appétissante et un peu sexy (Bravo à l'auteur également pour le double sens du titre de son bouquin). Un grand merci à ces cuisiniers Britanniques (Jamie Oliver, Gordon Ramsey, Nigella...) qui apportent une approchent moderne et non stéréotypée de la cuisine d'outre-Manche.
Un conseil pour les éventuels lecteurs, ayant lu les autres commentaires disponibles pour cet ouvrage... Si la langue de shakespeare constitue effectivement une barrière, rien de tel qu'un bon dico pour en venir à bout. Un dico français ne serait pas du luxe non plus d'ailleurs!
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Par Mme B. Bonfillon le 15 juillet 2013
Format: Relié Achat vérifié
trop peu de livres en français de cette cuisinière qui vous déculpabilise de manger , les recettes sont simples le regret c'est qu'en France nous n'ayons pas tous ces produits en magasin .......
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Par C. Grange le 17 février 2013
Format: Format Kindle Achat vérifié
Pas mal, mais pas simple à parcourir... pour trouver une recette. Nigella parle trop dans ses livres. Je préfère ses émissions plus faciles de s'y retrouver!
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Format: Relié Achat vérifié
bon je ne vais pas être objective j'adore tout ce que fait Nigella Lawson mais j'avoue que Bites est mon préféré avec Feast....
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Par Simons Marcel le 15 avril 2013
Format: Relié Achat vérifié
A lire méditer et surtout préparer, avec soins amour et tout...Que dire de plus! Personnellement je ne peux rien ajouter
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