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Northwest Essentials: Cooking with Ingredients That Define a Region's Cuisine (Anglais) Broché – 17 août 2010


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Northwest Essentials emphasizes cooking with the bounty of local and regional ingredients available in the Pacific Northwest. Originally published ten years ago, it was instantly recognized as a classic. With the growing importance of eating locally and in season, Northwest Essentials has been reissued, this time filled with over forty beautiful photographs of the fruits, seafood, mushrooms, lentils, and hazelnuts of the region. But this isn't just a book to make your mouth water; it's a book to cook from - the recipes are elegant, simple, and accessible. Filled with personal stories and nostalgia, chef and author Greg Atkinson lures the reader into each chapter about the Northwest's essential ingredients.

Biographie de l'auteur

Greg Atkinson is the author of In Season: Culinary Adventures of a San Juan Island Chef, Entertaining in the Northwest Style: A Menu Cookbook, and West Coast Cooking. He lives on Bainbridge Island, WA.


Détails sur le produit

  • Broché: 288 pages
  • Editeur : Sasquatch Books; Édition : 2 Reissue (17 août 2010)
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 1570616698
  • ISBN-13: 978-1570616693
  • Dimensions du produit: 18,5 x 1,9 x 23 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 722.474 en Livres anglais et étrangers (Voir les 100 premiers en Livres anglais et étrangers)
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Par Marimuse le 20 septembre 2014
Format: Broché Achat vérifié
Très beau livre, très belle cuisine, très belle personne.
Ce livre est un voyage à lui seul dans cette région assez méconnue des Etats-Unis mais pourtant superbe, regorgeant de produits magnifiques.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
Greg's cookbooks are all great! 5 janvier 2011
Par floatingpam - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
I have all Greg Atkinson's cookbooks and love them. The detail is wonderful. Helps keep my cooking elegant and tasty and on track with the recipe. Excellent NW reference. I own the orignal book and bought the revised as well. A nice revision, hardcover and updated.
A 'must' for any Pacific Northwest collection! 17 février 2011
Par Midwest Book Review - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
NORTHWEST ESSENTIALS: COOKING WITH INGREDIENTS THAT DEFINE A REGION'S CUISINE is based on regional ingredients readily available in the Pacific Northwest, so users should have this in mind. Originally published ten years ago, this cookbook quickly became a classic and has been reissued in a new edition packed with over fifty photos of the foods of the region and presenting dishes ranging from honey-poached pears and fresh mint ice cream to Oyster Loaf. A 'must' for any Pacific Northwest collection!
Northwest Native 15 octobre 2012
Par Nancy Peregrine - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
Greg really conveys his understanding of our local tastes and how to make it happen. I'm still working my way through, and the plum chutney is luscious.
Cathy Mast 8 juin 2011
Par Cathy Mast - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
I especially enjoyed the history of certain foods and enjoyed stories about family, since the author is my adopted son's uncle. Great recipes.
Great cookbook 28 mars 2013
Par M. Gladhart - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
These recipes are approachable and delicious! Greg Atkinson is a master chef and makes the Northwest foods shine! I'll give this one as gifts.
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