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Nouilles Japonaises : Soba, Ramen, Somen, Udon Broché – 14 mars 2013


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Détails sur le produit

  • Broché: 144 pages
  • Editeur : Mango (14 mars 2013)
  • Collection : EASY JAPON
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2317001614
  • ISBN-13: 978-2317001611
  • Dimensions du produit: 24,2 x 18,2 x 2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
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13 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile  Par Anyore on 29 mars 2013
Format: Broché
Un très beau livre, avec de jolies illustrations appétissantes. Les recettes sont claires et bien expliquées, pour pouvoir faire des nouilles, littéralement, à toutes les sauces ! Certains reprocheront sans doute que certaines recettes soient moins originales que d'autres, mais ce que j'apprécie particulièrement, et ce pourquoi j'ai acheté ce livre, c'est la simplicité avec laquelle se font ces nouilles, et, de plus, cela permet de varier des pâtes ou du riz habituel, lorsqu'on veut faire un repas rapide et bon !
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10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile  Par Gaya64 TOP 500 COMMENTATEURS on 27 septembre 2013
Format: Broché
Toujours à la recherche de nouveautés culinaire japonaise, je me suis intéressée à cet ouvrage consacré aux " Nouilles japonaises " dans tous leurs états. J'ai déjà " Izakaya: apéros japonais " qui est devenue ma bible en cuisine japonaise.

A l'ouverture de ce livre, on retrouve la présentation qui est propre à cette collection.

En premier le sommaire où sont énumérées les différentes sortes de nouilles et les recettes.

Par la suite on retrouve les différents secteurs déjà présents dans les deux précédents ouvrages comme :

- Les ustensiles
- les ingrédients (cette partie est bien plus grande que dans les ouvrages précédents)
- les variétés de nouilles existantes
- les cuissons se rapportant à chacune
- les recettes des bouillons
- les sauces et condiments
- les recettes
- les bonnes adresses
- les mesures

Comme à son habitude, Laure KIE nous donne ses astuces, mais cette fois pas d'ingrédients de substitution aux produits japonais. C'est là où pêche ce livre.
En effet, si vous n'avez pas une épicerie asiatique près de chez vous, il vous sera difficile de faire un des différents bouillons nécessaires à la préparation des nouilles.
J'ai voulu me lancer dans la préparation de ramen. Hélas j'ai du abandonner mon projet vu qu'il me manqué beaucoup d'ingrédients.
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par isabelle tinant on 19 janvier 2014
Format: Broché Achat vérifié
au debut il y a la liste des ingrédients necessaires à la réalisation des plats , avec les photos :et ça c'est vraiment bien !! comme cela on peut toujours dans nos placards avoir une base !
les recettes sont tres bonnes !
la maisonnée se régale !!
je conseille !
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Rossand on 2 avril 2014
Format: Broché Achat vérifié
Mon livre de chevet depuis quelques semaines ! Les recettes sont simples et les résultats délicieux. Une bonne façon de découvrir la cuisine japonaise sans risque ... Tout le monde aime les pages !
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