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Nutrithérapie : Bases scientifiques et pratique médicale [Broché]

Jean-Paul Curtay
4.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (6 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

27 juin 2008 NutriDoc
Il y a cinq mille ans, les Chinois prescrivaient des algues aux porteurs de goitres et les soldats romains se donnaient de la vigueur " martiale " en buvant l'eau dans laquelle trempaient leurs armures. Une longue et pittoresque histoire mène à la découverte de l'importance fondamentale pour la santé de l'alimentation, des vitamines, des minéraux, des acides gras et des acides aminés. Le rôle essentiel que les macronutriments et les micronutriments jouent dans la prévention et le traitement de l'ensemble des maladies - au-delà de la simple correction des déficits - n'a été clarifié que récemment grâce à la spectaculaire explosion d'études expérimentales, épidémiologiques et cliniques, publiées ces dernières années. De cette vague de travaux, une nouvelle discipline médicale est née : la nutrithérapie. Plusieurs dizaines de milliers d'études démontrent qu'un conseil alimentaire positif et judicieux, ainsi qu'une supplémentation active en micronutriments, peuvent réduire environ de moitié la fréquence de certaines malformations chez l'enfant, des infections, des pathologies cardio-vasculaires et des cancers chez l'adulte, retarder de façon très substantielle l'apparition de troubles cognitifs, de l'ostéoporose, de la cataracte, de la presbyacousie chez la personne âgée... Par ailleurs, la nutrithérapie met à la disposition du médecin des protocoles thérapeutiques qui concernent l'ensemble des pathologies, soit indépendants, soit en compléments des autres techniques dont elle peut potentialiser l'efficacité.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Le Docteur Jean-Paul Curtay a connu son premier contact avec la nutrithérapie en 1980 à l'Université de Californie à Los Angeles. Il est resté sept ans aux États-Unis afin de réaliser une synthèse des connaissances dans ce domaine et a continué depuis à suivre de nombreux congrès internationaux. Il a introduit la nutrithérapie en France (la première consultation, première formation pour les médecins, information pour le grand public, promotion de l'éducation nutritionnelle pour les enfants) et a enseigné aux médecins ses techniques dans la plupart des pays d'Europe, au Moyen-Orient, aux États-Unis, au Guatemala, aux Carabes, en Guyane, à Tahiti, en Nouvelle-Calédonie et au Vietnam. Il a été à l'origine de nombreuses formules dont la gamme Bioptimum conçue pour les Laboratoires Boiron. Il est membre de l'Académie des Sciences de New York, fait partie de l'équipe éditoriale du Journal of Nutritional and Environmental Medicine et est président de la Société de Médecine Nutritionnelle.

Détails sur le produit

  • Broché: 766 pages
  • Editeur : Editions Testez; Édition : 4e édition revue et augmentée (27 juin 2008)
  • Collection : NutriDoc
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2874610526
  • ISBN-13: 978-2874610523
  • Dimensions du produit: 23 x 15,2 x 4,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (6 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 85.516 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  • Table des matières complète
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5.0 étoiles sur 5 La BIBLE de la nutrition !!! 20 décembre 2012
Par Laurent
Format:Broché|Achat vérifié
Ce livre est tout simplement génial ! C'est mon préféré en ce qui concerne la nutrition (pourtant, j'en ai beaucoup !). Jean-Paul Curtay se base sur les toutes dernières informations découvertes et obtenues dans le domaine de la nutrition afin d'apporter au lecteur les informations les plus réalistes et les plus pertinentes possible. Les sources (références des études) sont citées après chaque chapitre. Je recommande de vive voix ce livre !!!!
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 INDISPENSBLE 27 octobre 2012
Par Llorente
Format:Broché|Achat vérifié
Indispensable pour comprendre le lobbying des laboratoires et s'intéresser de plus près à la santé et moins à la maladie
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16 internautes sur 19 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Une nouvelle science 14 juin 2009
Par Citoyen
Format:Broché
Pour comprendre ce qui nous rend malade, ce livre est une clef essentielle.
Notre alimentation moderne est pauvre en micronutriments (vitamines et minéraux) car l'agriculture a changé, le stockage s'est allongé, la cuisson est souvent trop intense dans les produits industriels.

Sans être gravement carencés, nous sommes souvent déficients en micronutriments.
Ce livre explique ce qui nous manque et les effets que ça a sur notre santé.
A lire attentivement.
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