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Pourquoi ne voit-on désormais dans le lait que du calcium, dans la sardine que des oméga-3 et dans la myrtille que des antioxydants ? C'est parce que nous sommes entrés dans l'ère du nutritionnisme, une idéologie dont Michael Pollan démonte ici un à un les fondements fallacieux : " La fonction de l'alimentation se cantonne à la santé " ou " Nous avons besoin de nutritionnistes pour nous dire ce qu'il faut manger " ou encore " Un aliment équivaut à la somme de ses constituants ". Le nutritionnisme, au lieu de nous éclairer, sème la confusion dans les esprits. Cette confusion sert les intérêts des experts eux-mêmes mais aussi ceux de l'industrie agroalimentaire, toujours prompte à inonder le marché de nouveaux produits " markétés " santé. Pourtant, depuis que la tradition a cédé la place à la science et au marketing, nous ne sommes pas en meilleure santé. L'analyse de Pollan est décapante. La fréquence du diabète, des maladies cardiovasculaires et des cancers explose à tel point qu'aujourd'hui, la vocation première de la médecine est de conserver en vie ceux qui tombent malades à cause de l'alimentation industrielle. L'excellente nouvelle c'est que les ravages du nutritionnisme et de l'industrie agroalimentaire sont réversibles. Il est possible de manger à nouveau de vrais aliments, en consommant intelligemment. Brillant et plein d'humour, ce livre qui a figuré plusieurs mois sur la liste des best-sellers aux États-Unis, nous invite à (re)découvrir avec bonheur que les meilleurs choix pour notre santé sont aussi les meilleurs pour la planète.
Biographie de l'auteur
Michael Pollan est auteur scientifique et journaliste au New York Times. Il est professeur de journalisme à Berkeley (Université de Californie).
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21 internautes sur 24 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
TRES INSTRUCTIF,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Nutrition, mensonges et propagande (Broché)
livre vraiment complet, j'y ai appris beaucoup de choses, notamment pourquoi je souffrais de migraines et maux de ventre depuis l'enfance, j'ai arrété les fromages, et je mange 1 yaourt à l'occasion, depuis migraines et maux divers envolés......à méditer......
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Plaidoyer pour la défense de notre alimentation,
Par Claude B. "CB" (Paris, France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Nutrition, mensonges et propagande (Broché)
J'ai été surprise de découvrir ce livre de Michael Pollan traduit en français. Cet auteur est très connu aux etats-unis et milite pour le slowfood et les locavores (seule interview de lui en français à ma connaissance : ici http://www.thierrysouccar.com/les_livres/nutrition/nutrition_mensonges_et_propagande#onglet_auteur)Moi j'ai trouvé ce livre bien écrit. ça se lit comme un roman. L'éditeur aurait dû conserver le titre original, In defense of food, plus en phase avec le contenu à mon avis. Pour les fans de Pollan, un 2eme livre vient d'être traduit : Les règles d'une saine alimentation Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
4.0 étoiles sur 5
Décider, pour soi, de ce qu'on veut manger ou non,
Par Dana (Suisse) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Nutrition, mensonges et propagande (Broché)
Ce livre m'a passionnée. Il répondait pil poil à mon attente au moment où je l'ai lu. Ce n'est pas seulement l'information qu'il contient que j'ai trouvée précieuse mais surtout la manière de raisonner de l'auteur. Il nous fait entrer dans son questionnement personnel et sa logique, et sa curiosité face à l'offre alimentaire, m'ont permis de mettre de l'ordre dans certaines informations floues et/ou contraditoires que j'avais et, finalement, à prendre des décisions dont je suis très contente.
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