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Nutrition & performances sportives Broché – 11 août 2004

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Biographie de l'auteur

William D. McArdle : Docteur et consultant en nutrition et exercice physique, William D. McArdle est professeur émérite au Queens College de la City University de New York. Il fut également expert en fitness physique et physiologie de l'exercice pour le gouvernement américain. Frank I. et Victor L. Katch : Frank I. Katch est professeur de Science de l'Exercice à l'Université de Massachusetts, tandis que son frère, Victor L., est professeur à la Division de Kinésiologie du Département des Sciences du Mouvement, à l'Université de Michigan. Nathalie Rieth : Nathalie Rieth est Maître de conférences à l'UFR STAPS de l'Université d'Orléans. Sa thématique de recherche est centrée sur l'étude de la physiologie de la nutrition et de l'activité physique chez le sportif de haut niveau et chez des populations particulières. Jean-Paul Dehaye : Docteur en médecine et agrégé de l'enseignement supérieur de l'Université libre de Bruxelles, Jean-Paul Dehaye y est actuellement professeur à la faculté de Médecine et de Pharmacie. Il est l'auteur d'une centaine de publications dans le domaine de la biochimie et de la nutrition.

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Format: Broché
Voilà LE livre que j'attendais pour comprendre et maitriser la physiologie de la nutrition. Les explications sont claires et de nombreux sports sont cités en exemple. Toutes les affirmations sont justifiées par des recherches bibliographiques solides. Les illustrations de qualité viennent compléter l'ensemble de cet ouvrage et participent à rendre sa lecture agréable.
J'avais déjà la version américaine mais, outre le fait que je ne sois pas toujours à l'aise avec la langue de Shakespeare, la version traduite en français a fait l'objet d'une adaptation au contexte européen (par exemple dans les annexes, des menus français ont remplacé les menus américains et c'est pas plus mal lorsqu'on n'apprécie que modéremment le beurre de cacahuète ou d'autres spécialités d'outre atlantique).
J'ai commencé à mettre en pratique les recommandations qui sont donnés dans ce bouquin (pour la course de fond en ce qui me concerne) et les résultats sont déjà perceptibles. Les conseils qu'ils donnent sont cohérents. Le sportif est toujours considéré comme un être humain que l'on doit ménager et non pas comme une machine à record qui l'on "booste" jusqu'à la casse. Cela change du discours que l'on trouve dans certains livres ou revues spécialisées.
Malgré son prix, ce livre est un bon investissement que tout sportif qui se respecte devrait avoir dans sa bibliothèque.
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Format: Broché Achat vérifié
Superbe bouquin. Je n'avais plus travaillé ma chimie depuis quelques année ce qui rend la lecture assez lente. Je suis encore loin de l'avoir fini mais j'ai déjà appris pas mal de chose.
J'apprécie les conclusions de fins de chapitres, ca permet de remettre tout en place.
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Par Flo le 1 septembre 2012
Format: Broché
Un livre très complet!! Je recommande ce livre à toute personne qui s intéresse à l'effet de la nutrition sur les performances sportives.
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Format: Broché Achat vérifié
Il est très complets, très riche en informations scientifiques. Mais très ennuyeux à lire, je recherchais des solutions concrètes concernant l’alimentation pour le sport d’endurance, je ne veux pas faire médecine...
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