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Ouvrez un restaurant ! Broché – 15 décembre 2003


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Descriptions du produit

Quatrième de couverture

Vous rêvez de monter un restaurant traditionnel, une sandwicherie ou un service de restauration livrée à domicile. Vous avez du temps et de l'énergie et souhaitez devenir rapidement opérationnel. Ce guide s'adresse à vous !
Il vous fournira toute l'information spécifique dont vous avez besoin pour créer une entreprise dans le secteur de la restauration : les formations à suivre, les particularités de la restauration rapide et livrée à domicile, les chiffres clés et les tendances du marché, les habitudes alimentaires des Français...
Il vous aidera à initier chaque étape de votre projet en répertoriant les bonnes questions à se poser et les méthodes à suivre : l'étude de marché, le choix du local et de l'équipement, l'évaluation de vos frais, le choix du statut juridique, toutes les démarches administratives, l'obtention d'aides financières...
Il facilitera vos démarches par son carnet d'adresses utiles et ses nombreux conseils.
Enfin, les restaurateurs qui racontent, à la fin de chaque chapitre, comment ils se sont lancés, vous donneront les derniers ingrédients de la recette du succès.
Monter sa propre entreprise est une aventure tentante quel que soit le secteur. Cette collection propose des guides métiers et méthodes pour accompagner le créateur à chaque étape de son projet.
- Guide métier: la création d'entreprises décryptée de A à Z, par secteur d'activité.
- Guide méthode: un éclairage sur un point précis du projet de création les statuts, les formalités...

Biographie de l'auteur

L'APCE (Agence Pour la Création d'Entreprises) agit depuis plus de vingt ans en faveur des créateurs en mettant à leur disposition informations et outils pour les aider efficacement dans la réalisation de leur projet.
Ce guide a été réalisé avec la collaboration de Cécile Flé.



Détails sur le produit

  • Broché: 208 pages
  • Editeur : Editions d'Organisation (15 décembre 2003)
  • Collection : Guide metier
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2708124137
  • ISBN-13: 978-2708124134
  • Dimensions du produit: 20,9 x 15,5 x 1,7 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 649.557 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  • Table des matières complète
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


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7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile  Par Greg le 6 décembre 2011
Format: Broché
Je m'attendais à quelque chose d'un peu plus poussé, un peu plus orienté sur le nerf de la guerre, c'est à dire la Gestion de son restaurant. Là, il est plus question de choses "banales" que tout chef d'entreprise un peu "censé" à déjà en tête... Exemple : L'emplacement est important, la carte doit être consitué avec intelligence, la qualité doit être au rendez-vous, il ne faut pas être trop cher, il faut soigner le service, etc... Qui plus est, le dire c'est bien, mais démontrer avec des chiffres et des cas réels l'impact, par exemple, d'une hause ou d'une baisse tarifaire sur les ventes quotidiennes d'un produit serait bien plus intéressant à mon goût, mais bon...
Bref, un ouvrage qui se lit facilement mais finalement qui ne se contente que d'énoncer des généralités.
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Par Gordon le 9 octobre 2011
Format: Broché
Cet ouvrage est un excellent condensé des défis qui s'annoncent à toute personne souhaitant ouvrir un restaurant. L'APCE a fait là un excellent travail.
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2 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par Brion Arnaud le 21 février 2010
Format: Broché
idéal si vous vouler reprendre un resto, mais dommage qu'il n'y a pas assez de cas concrets
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