Valérie Cupillard propose 60 recettes de pâtés végétaux à découper en tranches et de pâtes à tartiner sur des toasts et des sandwichs. Elle utilise des ingrédients végétaux et met à l'honneur le tofu, les algues, les épices et les "beurres végétaux maison" à base de noix, de soja...
Description de l'ouvrage
Descriptions du produit
Biographie de l'auteur
Auteur primée de nombreux livres de cuisine, Valérie Cupillard cuisine bio depuis plus de 15 ans. Elle élabore ses recettes alliant gastronomie et préoccupations diététiques. Elle anime aujourd'hui conférences et ateliers pour faire connaître une nouvelle cuisine saine et bio.
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Commentaires client les plus utiles
54 internautes sur 54 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
Du beurre d'olive à la terrine aux azukis, en passant par l'houmos, les pâtés, les mousses et les crèmes.
Des préparations végétales, pour déguster entre amis ou en famille, peu importe.
Ce qui compte c'est le goût et la qualité de ce qu'on mange.Il y en a pour chaque palais.
Je me suis laissée tenter par la crème aux poivrons rouges et tofu. Avec du pain et des crudités, vous aurez un sandwiche exquis.
Beaucoup de recettes proposées n'ont pas besoin de cuisson et les préparations sont assez simples.
Vous serez ravi par le pâté de pois chiches au curry, très facile à emporter ou la terrine aux pois chiches à la cardamome.
Il y a la mousse au potimarron ou le caviar d'aubergines.....
DEs préparations simples,exquises pour manger sainement,sachant ce que vous mangez, pour entretenir la santé et satisfaire le palais les plus exigeants-
Des préparations végétales, pour déguster entre amis ou en famille, peu importe.
Ce qui compte c'est le goût et la qualité de ce qu'on mange.Il y en a pour chaque palais.
Je me suis laissée tenter par la crème aux poivrons rouges et tofu. Avec du pain et des crudités, vous aurez un sandwiche exquis.
Beaucoup de recettes proposées n'ont pas besoin de cuisson et les préparations sont assez simples.
Vous serez ravi par le pâté de pois chiches au curry, très facile à emporter ou la terrine aux pois chiches à la cardamome.
Il y a la mousse au potimarron ou le caviar d'aubergines.....
DEs préparations simples,exquises pour manger sainement,sachant ce que vous mangez, pour entretenir la santé et satisfaire le palais les plus exigeants-
47 internautes sur 50 ont trouvé ce commentaire utile
Par Mitsuko
Format:Broché
Pas mal de bonnes idées à tartiner dans ce petit livre imprimé sur papier recyclé. Classées par saison, les recettes de terrines et de tartinades se déclinent sur tous les tons, tout en restant saines et végétariennes. Quelques ingrédients bien difficiles à trouver, c'est dommage!
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile
Par J. Bourdon
Format:Broché
j'ai trouvé que ce livre contenaient beaucoup de recettes de tartinades plutôt que de patés.
Les ingrédients comme la farine de pois chiche, les flocons d'azuki, les algues, etc... sont peut-être des basiques de la cuisine végétarienne mais sont introuvables en dehors des grandes villes.
Je conseillerai ce livre à des initiés de la cuisine végétarienne.
le classement par saison est interressant et pratique.
Les ingrédients comme la farine de pois chiche, les flocons d'azuki, les algues, etc... sont peut-être des basiques de la cuisine végétarienne mais sont introuvables en dehors des grandes villes.
Je conseillerai ce livre à des initiés de la cuisine végétarienne.
le classement par saison est interressant et pratique.
Commentaires client les plus récents
4.0 étoiles sur 5
Du choix ! :)
Tout plein de recette différente qui donne envie ! Idéal pour préparer des apéritifs. Lire la suite
Publié il y a 1 mois par Flora
5.0 étoiles sur 5
Trop bon!
Comme d'habitude, de super bonnes recettes faciles et rapides à faire... A recommander pour les intolérants au gluten et produits laitiers. Merci Valérie!!!
Publié il y a 1 mois par Sophie
4.0 étoiles sur 5
miam
très bon livre qui permet de raliser de très bons patées végétaux au grand régal des enfanst et ados . Lire la suite
Publié il y a 2 mois par clôdine
4.0 étoiles sur 5
cadeau
J'ai offert ce livre ainsi que le livre "Sans gluten" à une amie qui est très satisfaite de ces livres .
Publié il y a 23 mois par Marnef Annick
1.0 étoiles sur 5
Bof
Pas très appétissant, beaucoup de flocons de ceci cela (pois chiches...par example), des ingrédients pas évident à trouver, beaucoup de Tofu, et... Lire la suite
Publié le 26 janvier 2011 par ndhspearit
5.0 étoiles sur 5
indispensable
C'est un livre indispensable quand on est végétarien, une façon très agréable de faire de belles découvertes culinaires.
Publié le 30 octobre 2010 par Brigitte
4.0 étoiles sur 5
Très appétissant
Je n'ai pas encore réalisé de recettes ayant eu beaucoup de choses à faire mais je vais m'y mettre, c'est sûr. Lire la suite
Publié le 22 septembre 2010 par Laroche
5.0 étoiles sur 5
Formidable !
Quelle super livre de recettes végétariennes, des découvertes étonnantes, des produits que je ne connaissais pas, des recettes alléchantes ... Lire la suite
Publié le 10 mai 2010 par Watanabe
5.0 étoiles sur 5
Excellent
Valérie Cupillard nous guide vers des recettes saines, naturelles et végétariennes, l'absence de photos est sans importance tant les recettes sont originales... Lire la suite
Publié le 29 avril 2009 par Athys
Listmania!
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