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Pâtisserie, gâteaux, tartes... [Relié]

A. Manning
5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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  Tous les prix incluent la TVA
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Description de l'ouvrage

4 avril 2012 Comme un chef
70 recettes de gâteaux, tartes, brioches, biscuits et autres petites friandises. Des techniques de pâtisseries illustrées : foncer un moule à tarte, chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé, préparer une pâte sablée, réussir une pâte levée, trancher une génoise… Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.

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Extrait

Un art gourmand à votre portée

La pâtisserie est incontestablement l'un des arts culinaires exigeant le plus de rigueur, et sa réussite représente parfois un véritable défi. C'est aussi l'un des plus gratifiants.
Une meringue neigeuse et aérienne, une brioche au beurre, chaude et moelleuse, qui embaume la maison : la satisfaction est grande quand nos efforts sont couronnés de succès et appréciés par nos proches.

Vous trouverez dans cet ouvrage les principales techniques de base employées dans la pâtisserie, présentées d'une façon accessible à tous. De nombreux conseils et des étapes illustrées qui sont intégrés à chaque recette vous permettront de confectionner (et de réussir !) plus de 70 pâtisseries.

Selon l'occasion, l'envie du moment ou simplement le temps dont vous disposez, vous préparerez des muffins ou des sablés pour le goûter des enfants, vous vous amuserez à décorer des cupcakes, vous confectionnerez des petits gâteaux fondants à déguster à l'heure du thé ou encore des tartes et gâteaux de toujours - moelleux au chocolat, quatre-quarts, tarte au citron, Linzertorte... - sans oublier des desserts de fête ainsi que des spécialités étrangères comme les sablés écossais, des scones ou le babka polonais.

Alors prenez du plaisir et régalez-vous !

Détails sur le produit

  • Relié: 192 pages
  • Editeur : Larousse (4 avril 2012)
  • Collection : Comme un chef
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2035870437
  • ISBN-13: 978-2035870438
  • Dimensions du produit: 23,8 x 19,2 x 2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 232.405 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


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5.0 étoiles sur 5 Tout simplement génial ! 11 janvier 2013
Par samia
Format:Relié
J'ai acheté ce livre dans le commerce et je découvre les autres livres écrits par Manning sur Amazon ... je m'empresse de les mettre dans ma liste d'envie et je recommande ce livre à tout le monde ! Je suis nuuuulllle en cuisine, il n'y a pas une semaine où je ne râte pas un plat (pour vous dire) mais avec ce livre je n'ai râté AUCUNE des recettes que j'ai faite !
Je n'utilise que ce livre lorsque je souhaite faire de la patisserie car il est extra !
J'achèterai les yeux fermés les autres livres !
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