Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
La pâtisserie n'est pas un art réservé aux seuls initiés ! Michel Roux, chef " étoilé ", livre ses meilleures recettes ainsi que ses secrets pour les réussir. Les différents types de pâtes proposés dans cet ouvrage permettent de réaliser de merveilleuses tartes, quiches, pizzas, sablés, tourtes, croustades, canapés, viennoiseries, viandes et poissons en croûte... Chaque chapitre est consacré à une pâte et présente : la méthode pour la préparer étape par étape ; toutes les façons de l'accommoder : recettes sucrées, salées, en parts familiales ou en bouchées individu elles. Des recettes classiques aux plus innovantes, avec toute une palette d'arômes et de saveurs, ce livre superbement illustré vous sera vite indispensable !
Biographie de l'auteur
Michel Roux, Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie et chef français trois étoiles au Guide Michelin depuis vingt-quatre ans, préside à la destinée du célèbre restaurant The Waterside Inn, près de Windsor en Angleterre.
Détails sur le produit
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Sans surprise, un livre parfait,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Pâtisserie sucrée et salée : 130 recettes (Broché)
On ne peut pas être déçu avec les livres de recettes d'un des frères Roux. Qu'il soit écrit par Michel, seul, ou en tandem avec son frère, c'est un bonheur de connaîtres les recettes et les trucs de ces chefs 3 étoiles.
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Excellent,
Par Cheyenne (France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Pâtisserie sucrée et salée : 130 recettes (Broché)
Tout y est bien expliqué et vous y trouverez les différentes étapes en photos. Vous y trouverez des recettes salées: tartes salées, paté de volailles,pizzas, feuilletés...et des recettes sucrées: brioches, flan du boulanger, tartes sucrées, pâte à choux, croissants...Un superbe livre avec de magnifiques photos, à posséder absolument.
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