Présentation de l'éditeur
Avant d'être une affaire gourmande, la pêche est une aventure humaine. Sur toutes les mers du globe, les marins partent encore aujourd'hui sur des territoires d'aventure dont la tradition naît dans des temps parfois très lointains. Pêche au skei le long des îles Lofoten, pêche de l'espadon au harpon en Calabre ou cabotage en mer de Chine, les routes de la mer sont inscrites dans l'histoire des hommes. Manger ici le haddock, ailleurs le rouget de riche, l'empereur ou le saumon, c'est prendre place dans une tradition séculaire qui continue de vivre aujourd'hui. Ce livre nous invite à savourer 126 recettes du monde entier, magnifiquement photographiées et mises à la portée de tous, et nous apprend à mieux connaître les habitants d'un monde marin aussi redoutable de terriblement fragile.
Biographie de l'auteur
Sylvie Girard-Lagorce est écrivain gastronomique. Elle a publié de nombreux ouvrages de cuisine et d'histoire sur les produits gourmands (la bière, le chocolat, les fromages ... ), ainsi que des livres de recettes en collaboration avec des chefs. Elle est notamment l'auteur du Larousse d la cuisine, de La Passion des roses (Edition Flammarion), de Bouteilles de rêve, les meilleurs vins du monde (Hachette) et du Miel, un livre gourmand (Minerva). Photographe spécialisée dans les sujets culinaires, Sophie Tramier travaille principalement pour la presse et la publicité. Elle a signé plusieurs livres, parmi lesquels Les Douceurs de Kenza aux Editions Minerva. Pour Pêches de haute mer, elle a travaillé avec Nathalie Nannini styliste travaillant principalement pour la presse et la publicité.
