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PATISSERIE PIERRE HERME PAR SOLDEDAD Broché – 30 avril 2014


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Qui n'a jamais rêvé de savoir faire des desserts comme Pierre Hermé ? Ah, les macarons, l'Ispahan, la tarte à la rhubarbe, le cheese-cake, le sablé à la noisette ! Grâce à Soledad, qui s'est glissée telle une petite souris près du grand maitre, vous allez pouvoir assouvir votre envie de sucre et de gâteaux ! En 30 recettes, à vous les tours de mains fastoches, les variantes improbables et les pas à pas illustrés. Avec en plus, à la fin, des recettes best of ! Pour devenir la reine des fourneaux  !

Biographie de l'auteur

Soledad Bravi est l'illustratrice incontournable des Paresseuses depuis 10 ans ! Elle officie également dans ELLE chaque semaine.




Détails sur le produit

  • Broché: 128 pages
  • Editeur : Marabout (30 avril 2014)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501094387
  • ISBN-13: 978-2501094382
  • Dimensions du produit: 23 x 1,3 x 25,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (6 commentaires client)
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par Tornade (Isa) COMMENTATEUR N° 11ER COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEUR le 14 mai 2014
Format: Broché
SUR LE FOND des tas de recettes :

* Les dites "faciles" : pâte brisée, flan, tarte à la rhubarbe, pâte sucrée.
Des variations autour de la pomme (pomme crue, tartes), du citron (tarte, marmelade, cheesecake), de la vanille (riz au lait, crème au caramel), des cakes (vanille, Ispahan), du chocolat (mousse, gâteaux, tarte), des fruits (ananas, fraise, salade de fruits), des gourmandises (meringue, mont blanc, pâte à choux, crème anglaise...), les gâteaux (charlotte aux poires, baba au rhum, chantilly nature ou chocolat...)

* Les dites "pas fastoches" : montebello, macarons au caramel ou à l'huile d'olive, Ispahan (framboises, litchies, roses).

SUR LA FORME, le livre de recettes surprend. Tout est dessiné, des ingrédients aux personnages qui donnent vie au livre.
Il est original dans le sens où il sort de l'ordinaire, mais on dirait un livre pour enfants et on est loin de la superbe présentation des autres livres de Pierre Hermé, même si celui-ci a son charme.
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4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par Anonymous le 14 mai 2014
Format: Broché Achat vérifié
Un livre très ludique, qui s'adresse en priorité aux débutants ou amateurs en quête de recettes percutantes (= simple et efficace).

Bourré de petits dessins fantaisistes qui illustrent pas à pas les recettes, le livre à un côté ludique et décomplexé qui apporte un joli contraste comparé aux traditionnels recueils culinaires des "grands maîtres".
C'est pas déjà vu, nouveau et frais !

Le livre est divisé en deux sections. La première, " Les recettes faciles " (34 recettes) et la deuxième " Les pâtisseries pas fastoches " (5 recettes)

Quelque chose qui m'a déçu : l'absence de photos (je dirais même plus, l'absence de photos alléchantes)

Pour ce qui est des recettes : des basiques (Crème Chantilly, Pâte à choux ... ), des recettes phares de Pierre Hermé (Cake Infiniment Vanille, Isaphan, Macaron à l'huile d'olive) et d'autres nettement plus ... Simples pour ne pas dire simplettes (Mousse au chocolat, Crème caramel ou ?Pomme crue assaisonnée? (la réponse est oui, cette recette est aussi inutile et inintéressante que son intitulé le laisse entendre)
Le gâteau d'anniversaire m'a également laissé perplexe(une pièce montée basique recouverte de pâte à sucre).
On a connu plus original et plus esthétique.

En bref ! Un recueil de recettes éclectiques dans lequel chacun saura trouver chaussure à son pied. Un petit basique en lui-même, ludique/acidulé/coloré/rafraîchissant et qui-change-des-livres-de-d'habitudes.
Christian Constant dirait que c'est " swag ". ;-)

Bonne lecture et bon pâtissage !
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par josiane maudelonde le 31 mai 2014
Format: Broché Achat vérifié
un livre tres surprenant .toutes les recettes y sont presentees avec une quantite d explications et conseils .le tout d une façon tres ludique.je ne regrette pas cet achat.
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