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Pain : 200 recettes de pains, bagels et brioches sans machine à pain [Broché]

Judith Fertig , Jean-Robert Saucyer
4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
Prix : EUR 19,95 Livraison à EUR 0,01 En savoir plus.
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Table des matières

QUELQUES NOTIONS ELEMENTAIRES
Le matériel nécessaire
Les ingrédients nécessaires
Les 10 étapes élémentaires de la confection artisanale du pain
LES TRUCS DU METIER
Davantage de recettes de pains classiques
Pains de grains entiers
Pains enrobés et pains fourrés
NIVEAU SUPERIEUR
Bagels
Pains à la levure
Le garde-manger de l'artisan-boulanger

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