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Pains d'hier et d'aujourd'hui Relié – 21 septembre 2006


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Mouette Barboff, docteur en ethnologie-anthropologie sociale de l'Ecole des hautes études en sciences sociales de Paris, a consacré une grande partie de ses recherches à l'étude des céréales et des pains, en France et en Europe. Présidente de l'association scientifique " L'Europe, civilisation du pain ", elle associe chercheurs et professionnels dans un objectif commun : valoriser la culture du pain.


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Détails sur le produit

  • Relié: 143 pages
  • Editeur : Hoëbeke (21 septembre 2006)
  • Collection : BEAU LIV LG
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2842302613
  • ISBN-13: 978-2842302610
  • Dimensions du produit: 30 x 2 x 25 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 288.491 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires client les plus utiles

2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Dan le 28 avril 2012
Format: Relié Achat vérifié
Très beau livre pour tous les amoureux du bon pain artisanal,professionnels et néophytes.
Photos et recettes à l'appui,pour découvrir ou redécouvrir les pains de nos régions avec leurs formes et saveurs variées.
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