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Paléo Nutrition Broché – 21 août 2014


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

« Manger paléo, c'est révéler à votre corps son véritable potentiel »

Ce livre est LE guide de nutrition des sportifs qui veulent passer au paléo. L'alimentation paléolithique, celle des chasseurs-cueilleurs, est optimale pour la ligne, la santé et la performance car c'est celle que l'espèce humaine a connue durant la quasi-totalité de l'évolution.

Julien Venesson vous explique comment renouer avec l'alimentation de nos ancêtres et propose des programmes de nutrition paléo personnalisés, adaptés à votre sport et à votre métabolisme.

Vous pratiquez un sport de force ? Le paléo va vous faire franchir les paliers sur lesquels vous butiez. Vous allez prendre de la masse musculaire, gagner en force, mais aussi maximiser la perte de graisse ou sécher.

Vous pratiquez un sport d'endurance ? Le paléo est le régime idéal pour repousser la survenue du « mur » et exploser vos performances, en améliorant l'utilisation des graisses. Vous saurez ce qu'il faut manger, à quel moment et en quelle quantité pour fournir au corps suffisamment d'énergie pendant l'effort, sans troubles digestifs. Vous apprendrez aussi comment reconstituer les stocks de glycogène après l'effort.

Vous découvrirez notamment :
- que manger paléo ça n'est pas manger que de la viande
- que les céréales peuvent être néfastes et ruiner vos capacités physiques
- que l'on peut manger paléo tout en étant végétarien
- qu'en endurance, boire avant d'avoir soif est une erreur
- que les compléments alimentaires ne sont pas incompatibles avec le paléo mais que seuls quelques uns sont dignes d'intérêt

En bonus, un guide alimentaire paléo pour réussir la transition en un clin d'oeil !

Biographie de l'auteur

Formateur en nutrition pour les professionnels, consultant, Julien Venesson écrit pour plusieurs sites spécialisés et anime le site superphysique.org aux côtés de Michael Gundill et Christophe Carrio.Il est l'auteur des best-sellers Gluten et Nutrition de la force.


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Détails sur le produit

  • Broché: 304 pages
  • Editeur : THIERRY SOUCCAR (21 août 2014)
  • Collection : Mon coach nutrition
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2365490832
  • ISBN-13: 978-2365490832
  • Dimensions du produit: 23 x 1,5 x 17 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (82 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 942 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


En savoir plus sur l'auteur

Julien Venesson est consultant en nutrition, santé et sports. Journaliste scientifique et formateur en nutrition pour les professionnels, il se tient informé des dernières avancées de la recherche pour rester à la pointe dans ses domaines d'intervention.
Ses écrits sont empreints de sa vision: une santé responsable, basée sur la prévention via la nutrition et la micro-nutrition.

Son site: http://www.julienvenesson.fr

Interview du 19 août 2014 : « L'alimentation paléo n'est pas du tout celle qu'on imagine » : http://www.thierrysouccar.com/sport/info/julien-venesson-lalimentation-paleo-nest-pas-du-tout-celle-quon-imagine-2355

Interview du 11 Juin 2013 : « Le blé moderne est un OGM toxique »
http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/bien-manger/les-regimes-sante/le-regime-sans-gluten-et-sans-caseine/julien-venesson-le-ble-moderne-est-un-ogm-toxique.html

Interview du 21 Octobre 2011 : « Il faut devenir maître de sa santé »
http://www.lanutrition.fr/bien-comprendre/les-complements-alimentaires/quel-complement-alimentaire-choisir-/julien-venesson-il-faut-devenir-maitre-de-sa-sante.html

Interview du 30 Juin 2011 : « L'anabolisant le plus puissant, c'est l'alimentation »
http://www.lanutrition.fr/bien-comprendre/les-complements-alimentaires/les-principaux-complements-alimentaires/les-complements-des-sportifs/julien-venesson-lanabolisant-le-plus-puissant-cest-lalimentation.html

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Commentaires en ligne

Commentaires client les plus utiles

25 internautes sur 25 ont trouvé ce commentaire utile  Par Greg Lo le 21 août 2014
Format: Broché Achat vérifié
Ce livre m'a vraiment bluffé je passe des heures sur le net à la recherche d'articles d’études et de livres afin d'augmenter mes performance et mes connaissance au sujet de la nutrition et ce livre m'en apprend d'avantage, il est le livre le plus complet que j'ai put lire sur le sujet c'est un livre que je recommande avec le premier livre de l'auteur qui et pour moi un incontournable désormais.

Les auteurs de ce type de livre fiable en qui on peut avoir confiance sont rare pour la plupart donne des infos assez flou et sans aucunes études pour étayé leurs propos mais dans ce livre tout et vérifiable les sources sont toutes cité à la fin du livre pour les plus septique.

Je suis bodybuildeur et ce livre me convient parfaitement un cycliste ou un trapéziste pourrait vous dire la même chose.
Bref je recommande ce livre à tout sportif de tout niveau souhaitant améliorer ses performances tout en préservant sa santé physique et intellectuel et même financière pour certain cas lol.
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17 internautes sur 17 ont trouvé ce commentaire utile  Par Tihty le 30 août 2014
Format: Broché Achat vérifié
Un travail de recherche rigoureux, des références scientifiques récentes, un livre qui s'adresse à toute personne soucieuse de son alimentation et pas seulelent aux sportifs. Cet ouvrage est non seulement accessible mais il est aussi passionnant. On y apprend pourquoi, alors que la longévité augmente, nous sommes de plus en plus malades. J'ai beaucoup apprécié la référence aux travaux de "l'unité de recherche en nutrition la plus réputée au monde" (école de santé publique de Harvard). Il y a aussi une partie très instructive sur les ustensiles de cuisson à privilégier et ceux à éviter. Et enfin, un très bon chapitre sur les compléments alimentaires. J'y vois beaucoup plus clair maintenant. Les commentaires élogieux tant sur l'auteur que sur ses ouvrages en général ne sont pas exagérés. Ce livre devrait être prescrit par les médecins et remboursé par la sécu ! Bref, on peut l'acheter les yeux fermés.
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17 internautes sur 17 ont trouvé ce commentaire utile  Par alexos le 21 août 2014
Format: Broché
Ici rien n'est laissé au hasard

Tout est clair net et précis

L'auteur détaille tout ce qui existe sur l'alimentation en passant par : les compléments efficaces, les ustensiles de cuisine , les céréales à consommer , les huiles , les eaux , la nutrition autour de l'entraînement .

Vraiment le livre le plus complet qui existe .

Un grand bravo a Mr Venesson
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16 internautes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile  Par carlitoenprovencu le 28 décembre 2014
Format: Broché Achat vérifié
Y sont recensées toutes les dernières études scientifiques concernant la nutrition.

Le soucis de ce bouquin, c'est qu'après sa lecture, vous ne savez plus quoi manger. Tous les aliments vous paraissent néfastes. Vous ne saurez plus ou donner de la tête.

Je reproche aussi à l'auteur de nous gaver de compléments alimentaires. Son partenariat avec Nutriting nous laisse sceptique quant à sa crédibilité.

Novateur mais trop restrictif.
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40 internautes sur 42 ont trouvé ce commentaire utile  Par Mika le 22 août 2014
Format: Broché
J'ai lu à peu près tous les livres sur le thème du Paléo : les livres de Mark Sisson (le modèle paléo) et les livres du professeur Loren Cordain aux USA (chercheur spécialisé en paléo) et ce livre est de loin le meilleur et le plus complet que j'ai lu sur le sujet.

Les points forts :
- Très détaillé et référencé (600 référencess scientifiques environ)
- Bien expliqué et précis, avec des schémas pour les notions importantes
- Plus de nuances et d'informations sur l'évolution de l'homme, en particulier sur le fait que l'homme a évolué depuis le paléo !
- Le livre parle même du choix des boissons ou du rôle de l'alcool
- on trouve toutes les infos pour la nutrition des sports de force comme des sports d'endurance
- la partie sur les compléments alimentaires est vraiment bien faite et bien complète

Les points faibles :
- Il n'y a pas de recettes donc ce n'est pas un livre pour cuisiner mais dans mon cas ça ne me dérange pas. Le livre "manger paléo" de Marc-Olivier Schwartz est pas mal pour ça.
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8 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile  Par YOUNES BENAMEUR le 21 septembre 2014
Format: Broché Achat vérifié
Magnifique livre, une encyclopédie qui démontre que allié santé et performance sportive (prise de muscle, perte de graisse, prise de force) est tout à fait possible. Le modele paléo est pour moi, la meilleure approche de la nutrition, et dans ce livre tout est expliqué de A à Z.
Les références scientifiques sont nombreuses et l'auteur fait face à de nombreuses préjugés connus dans le monde de la musculation.
Un livre à lire d'urgence pour les débutants, les confirmés et surtout pour ceux qui ont des objectifs importants mais qui veulent également conserver ou améliorer leur santé.
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