120 recettes de cuisine vietnamienne, proposées par le restaurant Paris-Hanoi. Nems, phos, bo bun, nouilles sautées, canard laqué, poulet au curry, flan coco : de l'entrée au dessert, toutes les recettes traditionnelles du Viet-Nam. Des pas à pas pour les montages un peu spéciaux (ex : garnir les nems ou fourrer les rouleaux de printemps). Un reportage au c ur des restaurants, authentique et gourmand.
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Paris-Hanoi : 2 cantines vietnamiennes du 11e et du 20e arrondissement, tenues par trois frères originaires du Nord du Vietnam.
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Commentaires client les plus utiles
10 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile
3.0 étoiles sur 5
Trop nombreuses fautes d'orthographe et de tons dans les intitulés de recettes.
1 novembre 2012
Par Grunt
Format:Relié
Le livre est sympathique, mais il pique les yeux.
Presque tous les intitulés de recette ont une faute d'orthographe ou de ton.
Il y a un problème de finition. J'ai passé le livre à une vietnamienne: c'était des cris à chaque page.
L'éditeur n'est pas rigoureux.
Presque tous les intitulés de recette ont une faute d'orthographe ou de ton.
Il y a un problème de finition. J'ai passé le livre à une vietnamienne: c'était des cris à chaque page.
L'éditeur n'est pas rigoureux.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
Par Hyperion1492
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
Nombreuses recettes, bien expliquées. Après avoir pris des cours au Paris-Hanoi, je le recommande. très bonne introduction à la cuisine asiatique. Un ouvrage de référence.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile
Par pin
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
ouvrage agréable à lire mais défaillant sur les recettes de bases, un peu trop de produits pré -fabriqués à mon goût
Commentaires client les plus récents
5.0 étoiles sur 5
traditionnel
recettes traditionnelles et familiales rappelant les recettes de grand mère, le Vietnam s'invite à votre table !! Lire la suite
Publié il y a 8 jours par langrand bruno
5.0 étoiles sur 5
Un livre gourmand!
Très belle présentation de recettes qui font saliver et qui donnent envie de se mettre en cuisine. Lire la suite
Publié il y a 2 mois par mxine
5.0 étoiles sur 5
Très bon livre de la cuisine vietnamienne.
Ce livre mérite la note maximale car c'est un large eventail de la cuisine vietnamienne
Toutes les recettes sont très facile à... Lire la suite
Toutes les recettes sont très facile à... Lire la suite
Publié il y a 2 mois par DECAIX YVETTE
5.0 étoiles sur 5
Miam miam
Un livre attractif de belles photos.
Voici un livre dont les recettes sont faciles à faire, c'est un bon allier pour commencer à cuisiner viêtnamien. Lire la suite
Voici un livre dont les recettes sont faciles à faire, c'est un bon allier pour commencer à cuisiner viêtnamien. Lire la suite
Publié il y a 3 mois par yoko
5.0 étoiles sur 5
Excellent
Ce livre est remarquable, bien écrit, clair et les recettes sont excellentes. A recommander j'ai meme fait parvenir une recette de ce livre à un ami restaurateur pour... Lire la suite
Publié il y a 8 mois par christelle
5.0 étoiles sur 5
Superbe !
Les photos magnifiques donnent vraiment envie de réaliser ces recettes appétissantes. C'est une invitation à voyager ! Nous nous régalons d'avance. Lire la suite
Publié il y a 10 mois par AMCO
4.0 étoiles sur 5
Très bon et beau livre
Les explications sont relativement simples à suivre (une fois qu'on se sera familiarisé avec quelques techniques), la maquette claire, les photos alléchantes... Lire la suite
Publié il y a 10 mois par Richard2F
Listmania!
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