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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Artisan issu de cinq générations de boulangers, Yves Desgranges nous conte dans son ouvrage les secrets d'un créateur passionné, qui allie à la fabrication artisanale de ses pains une quête constante de nouveauté. C'est dans cet esprit qu'il nous livre ses 80 meilleures recettes de pains et de sandwiches, d'une saveur et d'une texture toujours plus surprenantes. Qu'elles soient sucrées ou salées, tendres ou croquantes, classiques ou inédites, les recettes d'Yves Desgranges se réalisent en un tournemain à la maison, avec des ingrédients simples et un four traditionnel. Faire son pain soi-même, telle est la nouvelle tendance initiée par ce livre. Accompagné des précieux conseils du sommelier Denis Garret, le pain révèle toute sa noblesse et s'élève au rang des plaisirs simples et raffinés.
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Commentaires client les plus utiles
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
Par Fonquet
Format:Broché
Cet ouvrage est un régal pour les yeux!
La présentation est sobre et les recettes vraiment originales et simplissimes (ah le pain au Saint Nectaire...).
Les classiques comme les baguettes ou le pain complet y sont aussi.
Petit bémol, ce livre s'adresserait plutôt à des initiés qui font déjà leur pain et savent utiliser un levain naturel (il existe aussi des recettes à la levure uniquement).
Des précisions comme par exemple le type de levure utilisé dans l'ouvrage seraient aussi les bienvenues.
La présentation est sobre et les recettes vraiment originales et simplissimes (ah le pain au Saint Nectaire...).
Les classiques comme les baguettes ou le pain complet y sont aussi.
Petit bémol, ce livre s'adresserait plutôt à des initiés qui font déjà leur pain et savent utiliser un levain naturel (il existe aussi des recettes à la levure uniquement).
Des précisions comme par exemple le type de levure utilisé dans l'ouvrage seraient aussi les bienvenues.
Cet ouvrage a pour vocation de sortir des sentiers battus, et les suggestions d'accompagnement pour chaque recette sont un vrai "plus".
Un cadeau sympa à faire!
Listmania!
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