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Petit Larousse Pâtissier [Relié]

Mathilde Piton
4.1 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (16 commentaires client)

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Description de l'ouvrage

16 septembre 2009 CUISINE/VINS
200 recettes de desserts gourmands pour les petits et les grands !

Amateur de gâteaux moelleux, de jolies tartes, de biscuits croquants ou de crèmes fondantes... retrouvez avec délice le plaisir de déguster une voluptueuse mousse au chocolat, un savoureux far breton, une merveilleuse tarte au citron meringuée ou un somptueux saint-honoré que vous aurez confectionnés vous-même en toute simplicité...

Pour les apprentis pâtissiers, toutes les techniques indispensables sont expliquées et illustrées dans un «atelier pâtisserie» : pâte feuilletée, crème anglaise, meringue, glaçage au chocolat... n'auront plus de secret pour vous !

Tout le plaisir d'une savoureuse pâtisserie maison

Mes classiques préférés à redécouvrir en 36 recettes : quatre-quarts, flan parisien, crème brûlée, tarte tropézienne...

Oh chocolat ! pour succomber à 33 recettes : soufflé au chocolat, éclair au chocolat, fondue au chocolat...

Jolis fruits à savourer en 27 desserts : tarte au citron meringuée, croustillants pêche-caramel-orange, figues rôties à l'estragon...

C'est la fête pour épater famille et amis : 26 pâtisseries des grands jours (croquembouche, forêt-noire, mont-blanc, omelette norvégienne...).

26 biscuits moelleux et craquants pour accompagner le café ou juste pour un petit creux (macarons, madeleines, rochers congolais, financiers, biscuits aux noix...).

Fraîcheur d'été pour 20 desserts glacés et autres fruits frais (charlotte glacée aux cassis, glace à la menthe, tartare de fraises, salade de kiwis aux agrumes...).

Petits quatre-heures à préparer pour les enfants : 20 goûters et autres gourmandises (muffins, crêpes, churros...) accompagnés de 12 recettes de confitures, marmelades et gelées.

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Détails sur le produit

  • Relié: 447 pages
  • Editeur : Larousse (16 septembre 2009)
  • Collection : CUISINE/VINS
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2035841488
  • ISBN-13: 978-2035841483
  • Dimensions du produit: 24,1 x 20,3 x 3,8 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.1 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (16 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 121.093 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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En savoir plus sur l'auteur

Passionnée de yoga, de voyages, et de bons petits plats, Mathilde Piton partage ses passions et ses coups de coeur sur ses blogs http://www.maathiildee.com et http://yoga.maathiildee.com

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Commentaires client les plus utiles
8 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Bon livre, pour tous niveaux 26 novembre 2012
Par Petit Louis TOP 500 COMMENTATEURS
Format:Relié
Bon livre proposant 200 recettes de pâtisseries.
Sur la page de gauche la recette et les ingrédients, sur la page de droit, la photo (la seule d'ailleurs).
Les recettes sont regroupées par grand thème. On notera la variété de la difficulté de recettes, de "15min" à "2h30 de préparation".
Les recettes sont diverses et il y en a pour tous les goûts.
Je recommande.
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14 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 A avoir dans sa bibliothèque 18 janvier 2011
Par Tanya
Format:Relié
Il ma été offert pour Noël, et j'ai déjà fait 1/3 des recettes!
Recettes classiques mais également quelques originalités, très bien expliqué et de belles photos qui vous donne envie de vous mettre au fourneaux!
Je pense que ce livre est fait aussi bien pour les débutants que pour les habitués.
En fin de livre vous avez un lexique qui vous permet d'éclaircir votre lanterne en cas de doute sur certain mots.
Très bon achat!
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Deçu avec ce livre 8 septembre 2013
Par ac_centre
Format:Relié
Assez deçu avec ce livre. Très jolies photos mais sur les 3 recettes déjà essayées - 3 gâchées et je ne suis pas une débutante. Il y a des erreurs dans les listes d'ingrédients et les explications ne sont pas toujours claires. Je m'attendais à beaucoup mieux avec Larousse!
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 A offrir 11 avril 2013
Format:Relié|Achat vérifié
C'était un cadeau et depuis la personnes n'arrête plus de nous préparer des petits desserts savoureux.
Il est aussi bien pour un débutant que pour une personne avertie.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Simple et bien illustre 25 février 2013
Par FORNER
Format:Relié|Achat vérifié
Ce petit larousse présente des recettes à la portée de tous, les débutants vont y trouver leur bonheur par le biais de recettes faciles à réaliser et bien expliquées. Les illustrations donnent envie de faire des desserts avec une grande facilité.
Papier glacé.
Article de qualité.
Je le recommanderai sans hésiter.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Petit Larousse Pâtissier 5 février 2014
Format:Relié|Achat vérifié
Livre de recette très intéressant, mais contient quelques petites erreurs de mise en page (texte / photo) et de quantitatif dans les dosages pour certaines recettes.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Larousse 15 décembre 2013
Format:Relié
Pas mal, certaines recettes a modifier :
Pâte a choix trop épaisse
Recette du flan nécessite une préparation toute faire achetée en magasin
Garniture de la galette des rois a doubler ou tripler.

Les recettes sont plutôt bien expliquées.
Le livre est très beau.
Pas mal.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 très bien 15 mars 2012
Par lof
Format:Relié
j'ai acheté ce livre pour l'offrir à mes filles de 15 et 20 ans qui aiment faire de la patisserie. Elles le trouvent très bien, facile,les explications sont claires. Très agréable à consulter. Quel bonheur de les voir feuilletter cet ouvrage pour ensuite déguster en famille un bon dessert. Rien ne remplacera le livre!!
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