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Petit Larousse des desserts : P�tisseries, confitures et sucreries [Broch�]

Colette Hanicotte (Auteur)

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Description de l'ouvrage

Date de publication: 11 avril 2007 | S�rie: CUISINE/VINS

Pâtisseries, confitures et sucreries
1200 RECETTES tout en gourmandise

► Gâteaux, tartes, viennoiseries
► Crêpes, beignets et gaufres
► Glaces, sorbets, bavarois
► Crèmes, mousses, soufflés
► Truffes, caramels, pâtes de fruits
► Fruits rôtis ou gratinés, compotes et crumbles
► Confitures, gelées et marmelades

...et bien d'autres plaisirs sucrés à découvrir et à savourer.
Avec 32 pages de techniques expliquées et illustrées étape par étape : pâtes, crèmes, caramel, cuisson des confitures...

Un choix incomparable pour débutants ou "gourmands confirmés".

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1200 RECETTES tout en gourmandise

► Gâteaux, tartes, viennoiseries
► Crêpes, beignets et gaufres
► Glaces, sorbets, bavarois
► Crèmes, mousses, soufflés
► Truffes, caramels, pâtes de fruits
► Fruits rôtis ou gratinés, compotes et crumbles
► Confitures, gelées et marmelades

...et bien d'autres plaisirs sucrés à découvrir et à savourer.
Avec 32 pages de techniques expliquées et illustrées étape par étape : pâtes, crèmes, caramel, cuisson des confitures...

Un choix incomparable pour débutants ou "gourmands confirmés".

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Descriptions du produit

Extrait

Gâteaux

Vous trouvez dans ce chapitre les gâteaux proprement dits mais aussi des charlottes, des diplomates et des cakes. Certaines recettes sont très faciles et se réalisent vite et avec peu d'ingrédients; d'autres, plus délicates, vous demanderont de l'attention. À vous de les choisir suivant l'occasion ou selon vos envies gourmandes.
Pour les réussir, un seul mot d'ordre : respecter avec précision les poids des ingrédients, les températures et les temps de cuisson.

Présentation de l'éditeur

Gâteaux, tartes, viennoiseries, crêpes, beignets et gaufres, glaces, sorbets, bavarois, crèmes, mousses, soufflés, truffes, caramels, pâtes de fruits, fruits rôtis ou gratinés, compotes et crumbles, confitures, gelées et marmelades... et bien d'autres plaisirs sucrés à découvrir et à savourer.
Avec 32 pages de techniques expliquées et illustrées étape par étape : pâtes, crèmes, caramel, cuisson des confitures... Un choix incomparable pour débutants ou "gourmands confirmés".

D�tails sur le produit

Broch�: 960 pages
Editeur�: Larousse (11 avril 2007)
Collection : CUISINE/VINS
Langue : Fran�ais
ISBN-10: 2035823684
ISBN-13: 978-2035823687
Dimensions du produit: 19,6 x 14 x 5,6 cm

Moyenne des commentaires client�: 4.5 �toiles sur 5 Voir tous les commentaires (4 commentaires client)

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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile

5.0 �toiles sur 5 Ne plus savoir arr�ter de cuisiner 26 octobre 2009

Par C. JULIE

Format:Broch�

Bonjour à tous,

Ce livre est vraiment très complet. Je suis un novice en desserts bien que je cuisine très souvent.
Les explications sont simples et claires pour un résultat garanti.
J'en serai presque interdite de sortir de ma cuisine depuis que mes frères y ont go�té à ces merveilleux desserts...

Bonne journée à tous

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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile

3.0 �toiles sur 5 dommage 9 novembre 2010

Par Mateos Elizabeth

Format:Broch�|Achat authentifi� par Amazon

Je suis dé�ue parce que ce n'est pas le livre que je pensais mais sinon beaucoup de recettes très sympa ! par contre pas pratique à lire à cause de son format, dur de laisser une page ouverte (il se referme) et un grand regret : pas de photos !!!

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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile

5.0 �toiles sur 5 cuisine 1 juin 2010

Par Paris Genevi�ve

Format:Broch�|Achat authentifi� par Amazon

très bon livre de cuisine qui manque un peu d'illustrations
excellentes recettes. Très bien présentées

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Commentaires client les plus r�cents

5.0 �toiles sur 5 Excellent

Comme le dictionnaire de la cuisine, les recettes sont excellentes et faciles à réussir. Un livre à avoir dans sa cuisine!!

Publi� le 25 d�cembre 2009 par Lallot

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