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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Chaque jour de la semaine, laissez-vous conduire par Guy Gedda au marché aux légumes, à la boulangerie, à la fromagerie... et il vous apprendra comment choisir les meilleurs produits de Provence, puis comment les préparer, et en tirer les meilleurs arômes : confectionner un bouquet garni, reconnaître les meilleures huiles d'olive ou encore faire sécher les peaux d'orange... En suivant ses leçons, vous pourrez réaliser 100 recettes provençales des plus simples aux plus élaborées : pan bagnat, roustides d'anchois, soupe au pistou, brousse au miel de romarin, tian de pommes, aïoli, côtes de veau aux pignons, socca, rougets à la tapenade, figues rôties à la crème, oreillettes... et vous constituer, chaque jour, un parfait menu provençal.
Biographie de l'auteur
Guy Gedda, chef emblématique de Bormes-les-Mimosas, capture et transmet avec talent toute la richesse et la générosité de la cuisine provençale.
Détails sur le produit
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Excellent (le livre et les plats !),
Par
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Petites leçons de cuisine en Provence (Relié)
Ce livre est vraiment intéressant pour de multiples raisons, il représente parfaitement la Provence dans l'esprit et les recettes. Les recettes sont majoritairement simple à réaliser et génèrent d'agréables commentaires de la part des convives.Par contre, la cuisine provençale est une cuisine de fraicheur et de produits régionaux qu'il n'est pas toujours facile de trouve si l'on est pas ... en Provence ou plus globalement dans le sud! Mais on finit toujours par trouver ce que l'on cherche. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
5.0 étoiles sur 5
magique,
Par Zelk (France) - Voir tous mes commentaires
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Petites leçons de cuisine en Provence (Relié)
j'ai diné chez Gedda de nombreuses fois, sans percevoir tout à fait la chance que j'avais quand j'etais mome.maintenant qu'il est plus là je mesure à quel point sa cuisine etait remarquable. (plus là je veu dire plus à Bormes, je lui souhaite une longue vie bien sur) bref pour les amoureux de la Provence et de sa cuisine ce livre est precieux car authentique et bien fait. Achetez notemment sur internet l'huile d'olive, les anchois, bref tout ce que l'on peut retirer des photos de sa cuisine c'est top Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
3 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Le manger vrai,
Par Ariane "Never More" (France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Petites leçons de cuisine en Provence (Relié)
Gedda est le chantre du goût (du bon!) de la cuisine en Provence. Et plus que la cuisine, c'est tout l'art de vivre, une philosophie épicurienne au sens premier du terme. Ce n'est pas un énième livre de recette mais une anthologie poêtique sur un pays, des gens, des produits, et comment apprécier tout cela.
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