Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Ce chef danois propose les plus grandes spécialités de la cuisine de son pays. Des recettes équilibrées, légères, saines, mariant des saveurs nouvelles :
harengs à la noix de muscade, saumon mariné à la moutarde, soupe de petits pois au champagne, cabillaud mariné aux airelles et akvavit, fricassée d’agneau aux crevettes, jarret aux choux caramélisés, fraises marinées au sorbet de poivre vert, riz à l’amande à la sauce cerise...
harengs à la noix de muscade, saumon mariné à la moutarde, soupe de petits pois au champagne, cabillaud mariné aux airelles et akvavit, fricassée d’agneau aux crevettes, jarret aux choux caramélisés, fraises marinées au sorbet de poivre vert, riz à l’amande à la sauce cerise...
Soupes et marinades, poissons, viandes et desserts, mélanges insolites sucrés-salés… avec des produits à la portée de tous.
40 recettes savoureuses pour un grand voyage culinaire (avec titres des recettes traduits en danois), dans des dégradés de bleu, étayé d’anecdotes et de légendes très attachantes.
Sur la collection
Le grand Petitrenaud fait des petits ! Une nouvelle collection de 6 titres est née : Les petits de Petitrenaud.
Après nous avoir invité à sa table dans Je cuisine pour vous, Jean-Luc Petitrenaud devient le “ Papa poule ” de 6 chefs très prometteurs. 6 chefs qui ont tout des grands.
Les petits de Petitrenaud : 6 petits livres, à petit prix (10 euros seulement ! ! !), 6 ambiances de couleurs différentes pour chacun d’eux, 40 recettes pour 4 personnes, avec des idées totalement astucieuses et novatrices de présentation ou de mariages d’ingrédients et de saveurs : Les petites poêlées, Les petites cochonnailles, Les petits plats scandinaves, Les petites boîtes, Les petits bols, Les petits bocaux.
Après nous avoir invité à sa table dans Je cuisine pour vous, Jean-Luc Petitrenaud devient le “ Papa poule ” de 6 chefs très prometteurs. 6 chefs qui ont tout des grands.
Les petits de Petitrenaud : 6 petits livres, à petit prix (10 euros seulement ! ! !), 6 ambiances de couleurs différentes pour chacun d’eux, 40 recettes pour 4 personnes, avec des idées totalement astucieuses et novatrices de présentation ou de mariages d’ingrédients et de saveurs : Les petites poêlées, Les petites cochonnailles, Les petits plats scandinaves, Les petites boîtes, Les petits bols, Les petits bocaux.
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Format:Relié
Peter Thulstrup nous offre dans cet ouvrage un concentré de raffinement et de générosité culinaire. Ce sympathique restaurateur danois de la rue Notre Dame de Lorette à Paris dévoile dans ce livre les recettes phares qu'il propose à la clientèle de son restaurent "La petite Sirène".
Quand le talent est révélé avec tant de simplicité et de proximité, il ne faut pas bouder son plaisir.
Grâce à ce livre, nous avons là une occasion irrésistible de cuisiner scandinave et de tester si on le peut à Paris ces recettes où les poissons raffinés et bien choisis étonnent et subliment en bouche notre curiosité gustative.
Quand le talent est révélé avec tant de simplicité et de proximité, il ne faut pas bouder son plaisir.
Grâce à ce livre, nous avons là une occasion irrésistible de cuisiner scandinave et de tester si on le peut à Paris ces recettes où les poissons raffinés et bien choisis étonnent et subliment en bouche notre curiosité gustative.
Listmania!
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