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Petits cannelés ...à dévorer [Relié]

Catherine Nicolas
3.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (11 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

9 février 2011 Albums Larousse
Petit gâteau originaire de Bordeaux, le cannelé est une petite bouchée que vous adorerez déguster à l’heure du thé… ou à tout autre heure de la journée, pour une pause gourmande.
Voici 30 recettes de cannelés : la recette originale, croquante et fondante à la fois, des variantes sucrées mais aussi d’autres bouchées salées.

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Descriptions du produit

Extrait

Le cannelé est un délicieux petit gâteau qui offre un contraste étonnant entre son enveloppe croustillante et sa pâte moelleuse, parfumée au rhum et à la vanille.

Cannelés bordelais

PRÉPARATION : 15 MIN
REPOS : 12 H
CUISSON : 50 MIN

POUR 18 MINI-CANNELÉS

> 1 gousse de vanille
> 20 cl de lait
> 20 g de beurre mou
> 90 g de sucre en poudre
> 1 oeuf entier
> 1 cuill. à soupe de rhum
> 45 g de farine
> 1 pincée de sel

Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines à l'aide d'un couteau. Mettez la gousse et les graines dans une casserole, versez-y le lait et portez-le à ébullition. Arrêtez le feu et laissez infuser pendant 10 minutes, hors du feu.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre en poudre. Ajoutez l'oeuf entier. Mélangez à nouveau. Versez le rhum. Incorporez la farine et la pincée de sel. Versez progressivement le lait chaud en remuant doucement à l'aide d'un fouet.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 12 heures au minimum.

Préchauffez le four à 210 °C (therm. 7), versez la pâte dans les moules à cannelés et faites cuire pendant 45 minutes.

À la sortie du four, démoulez les cannelés.

Détails sur le produit

  • Relié: 64 pages
  • Editeur : Larousse (9 février 2011)
  • Collection : Albums Larousse
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2035859484
  • ISBN-13: 978-2035859488
  • Dimensions du produit: 23,8 x 18,8 x 1,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (11 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 34.495 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 un vrai régal 19 février 2012
Par KEVIN
Format:Relié
Je conseil ce livre à tous les gourmands. Recettes de cannelés sucrés ou salés, souvent simples à réaliser.
Bonne dégustation!!!
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7 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 Quelle déception 30 mars 2012
Format:Relié|Achat vérifié
Quelle déception

le titre est trompeur il ne s'agit pas de recettes de cannelés, il s'agit de comment utiliser son moule à cannelés pour y mettre d'autres pâtisseries. Finalement il n'y a que 3 recettes de cannelés dont la classique. Et pour tout dire les autres préparations à mouler dans le moule à cannelés ne sont pas du tout à mon goût - pseudo cuisine créative mais qui surtout l'air dégoutante...
Je crois que ce livre ne servira jamais
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
Format:Format Kindle|Achat vérifié
Belles photos, bon rendu sur le Kindle. De bonne recettes à dévorer avec les amis. 30 recettes qui semblent faciles à réaliser.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 on peut tout faire en cannelés! 21 mai 2012
Par Lilie
Format:Relié|Achat vérifié
Au début, à part la recette de base des cannelés bordelais, je ne pensais pas qu'un livre de recettes sur les cannelés serait très original mais je me trompais... Des recettes sucrées ou salées, sous forme de petits gâteaux, de glaces ou de pâte d'amande, voici des dizaines d'idées pour rentabiliser le moule à cannelés: il peut servir à toutes les préparations finalement!
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5.0 étoiles sur 5 très bien! 31 mai 2014
Par m.hersant
Format:Relié|Achat vérifié
Ma famille se régale et me réclame mes cannelés!! très bonnes recettes, très sympa à faire. rien de compliquer. je conseille!
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4.0 étoiles sur 5 Appétissant 29 janvier 2013
Par madamim
Format:Format Kindle|Achat vérifié
Recettes simples et alléchantes avec des ingrédients basiques
Il n y a donc plus qu' à ce mettre aux fourneaux.
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