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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Avec ces recettes publiées il y a plus de dix ans dans deux ouvrages distincts, c'est la convivialité que Michel et Sébastien Bras, les cuisiniers de l'Aubrac, ont désiré célébrer. Cette cuisine, accessible à tous sans matériel sophistiqué et qui doit plus à l'imagination qu'à la dépense, naît d'une attention particulière portée aux " petits riens ".
Les plantes, les herbes, les fleurs, les fruits, les épices y sont autant de parfums capturés pour agrémenter les saveurs quotidiennes et faire naître l'émotion. Rarement des cuisiniers auront témoigné d'une telle virtuosité à jouer des flaveurs et des textures pour faire remonter à la surface les goûts et les odeurs oubliés. Avec eux, vous retrouverez le plaisir du jeu, des architectures à malice et des alliances audacieuses. Passant de l'envie à l'acte, vous ajouterez votre touche de création : un accompagnement de votre invention, une subtile variation ou une présentation originale feront ainsi de vos repas autant de petits bonheurs à offrir et à partager.
Voici donc pour vous plus de 200 recettes joyeuses et généreuses, 200 cadeaux pour réjouir les yeux, le nez, le palais et le coeur de ceux que vous aimez. De grands plaisirs, sous forme de petits festins et de desserts.
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Commentaires client les plus utiles
Par Stephanie
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
J'aime la classification des recettes par saison. De plus elles sont originales et simples à la fois. On retrouve la magie de l'univers de Michel Bras. Merci
Par Lygett
Format:Relié
J'ai acquis ce livre il y a plusieurs années. Chaque nouvelle recette que j'essaie est un émerveillement. Une bonne technique est parfois requise mais beaucoup de recettes sont accessibles à tous.
Michel Bras fait un travail étonnant sur l'assemblage des saveurs, l'usage des condiments et épices.
Les desserts sont remarquables aussi.
Quiconque souhaite préparer de petits délices, sans se ruiner, se doit d'avoir ce livre.
Michel Bras fait un travail étonnant sur l'assemblage des saveurs, l'usage des condiments et épices.
Les desserts sont remarquables aussi.
Quiconque souhaite préparer de petits délices, sans se ruiner, se doit d'avoir ce livre.
2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile
Par Thierry LB
Format:Relié
Je ne pensais pas que je ferais un jour d'un livre de cuisine un livre de chevet. S'il en est un, ce serait précisément ces "Petits Festins et Desserts". Format compact, peu ou prou d'image des recettes réalisées et quand bien même ! Il suffit de se nourrir de la chair des mots pour comprendre la passion qui anime la maison Bras à Laguiole.
Listmania!
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