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Petits plats d'automne Broché – 1 juin 2006


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Descriptions du produit

Extrait

Où faire ses courses ?

Achetez des fruits et des légumes de saison, sur les marchés ou chez un bon marchand de fruits et légumes. Partez sans idées préconçues et choisissez ce qu'il y a de plus frais ce jour-là. Les blettes et les épinards doivent crisser sous vos doigts, les poireaux et les haricots doivent être d'une fermeté irréprochable etc. C'est la garantie de leur teneur en vitamines et en plus, vous gagnerez du temps à l'épluchage !

Quels sont les fruits et les légumes de saison ?

Légumes : artichaut, aubergine, betterave, brocoli, carotte, chou-fleur, chou-rave, chou vert, concombre, courgette, haricot à écosser (coco paimpolais, lingot, mogette, haricot blanc), haricot vert, navet, poireau, poivron, pomme de terre, salade verte (laitue, romaine, frisée), tomate, topinambour. Et en plus : tous les champignons.
Fruits : figue fraîche, fraise, framboise, melon, mûre, pêche, poire (Williams, beurré-hardy, con­férence), pomme, prune (mirabelle), raisin (chas­selas de Moissac, muscat de Hambourg).

Présentation de l'éditeur

Recettes végétariennes de saison : tartines, carpaccio, poêlées... les légumes d'automne se déclinent sainement dans ces petits plats vite prêts. Châtaignes et champignons, cèpe, roquette, courge, choux ou raisin... les légumes et les fruits de l'automne permettent de réaliser de petits plats sains et variées avec des produits frais. Catherine Schiellein privilégie les plats vite préparés (salades, tartines, sautés,...) et nous initie en douceur à une cuisine végétarienne gourmande et saine pour nous comme pour la planète.



Détails sur le produit

  • Broché: 96 pages
  • Editeur : La Plage (1 juin 2006)
  • Collection : Manger autrement
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2842211596
  • ISBN-13: 978-2842211592
  • Dimensions du produit: 16,5 x 0,8 x 12,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 406.905 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Ana le 19 octobre 2010
Format: Broché
Ce livre minuscule mérite un grand intérêt. Il est bourré de conseils, d'astuces et de petits secrets pour préparer des repas pratiquement tous végétaliens extrêmement savoureux et de saison s'il vous plaît. Des recettes de grandes qualités, faciles à faire et assez élégantes pour intéresser et même épater les omnivores sceptiques. On peut toutefois regretter qu'elles soient peu nombreuses car on en veut plus. Pas de photo et c'est bien dommage car ce livre pourrait faire saliver nombre d'omnivore s'il était mis en image. Mais je ne me plains pas car par rapport au prix, on a la qualité et c'est ce qui compte.
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Format: Broché Achat vérifié
Les "petits plats d'automne" ne déparent pas le reste de la collection: les recettes sont toujours faciles et rapides et donnent plein d'idées pour cuisiner champignons, courges, légumes secs, choux et pommes quand les beaux jours s'éloignent, avec à chaque fois en prime des conseils d'accommodement pour constituer un repas équilibré et complet autour du plat évoqué. Vraiment très utile et agréable.
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