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  • Pierre à pizza, La pizza que du four en pierre (Style de I'Italie)
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Pierre à pizza, La pizza que du four en pierre (Style de I'Italie)

| 7 questions ayant reçu une réponse

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Vendu par Alfred Wriessenegger et expédié par Amazon. Emballage cadeau disponible.
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  • Pizza plaque de cuisson avec une surface spéciale Q34
  • produit en Allemagne
  • pierres réfractaires, 400 x300x 25 mm
  • pizza style de I'Italie
  • Set: 1 la pizza en pierre, Set: 1 la pizza en pierre, 1 Pelle à pizza avec manche en bois, 1 pizza planche de bois

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Informations sur le produit

Descriptif technique
MarqueStonecrystall- Art
Numéro de modèle247000
Poids de l'article6 Kg
Dimensions du produit (L x l x h)40 x 30 x 2,5 cm
  
Informations complémentaires
ASINB0039S44TI
Classement des meilleures ventes d'Amazon 595 en Cuisine & Maison (Voir les 100 premiers)
Date de mise en ligne sur Amazon.fr24 février 2010
  
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Descriptions du produit

La pizza que du four en pierre (Style de I'Italie), tarte flambée, ou pâte à pain L'application est très simple Ensuite, posez la plaque de chamotte sur la grille de votre four et chauffez le four à 250 °C pendant 30 minutes minimum. Puis déposez l'élément à cuire sur la plaque à pizza, par ex. pizza, tarte flambée, ou pâte à pain. Il est important que les plaques à pizza soient bien préchauffées. NŽutilisez que la cuisson par convection naturelle (résistance haute et basse du four). Assurez-vous que la pâte ne soit pas trop épaisse et que la garniture ne « coule » pas. Vous pouvez également visiter notre site stonecrystall où vous trouverez quelques astuces ainsi que des recettes de pâtes à pizza et de pizzas. L'accès à ces informations est réservé à nos clients. Astuce économie d'énergie : Vous pouvez, selon la garniture, diminuer la chaleur de votre four ou lŽéteindre complètement. Votre pâte continuera à cuire par le dessous grâce à la chaleur emmagasinée par la plaque, et sera bien croustillante.


Questions et réponses des clients

Commentaires en ligne

Commentaires client les plus utiles

47 internautes sur 49 ont trouvé ce commentaire utile  Par Philippe Wang le 27 octobre 2011
Achat vérifié
J'utilise cette pierre surtout pour cuire mon pain (pain français en forme de baguette ou autres).

Il faut juste savoir qu'il faut chauffer la pierre à 300°C (ou autre température maximale dépendante du four utilisé) pendant 30 min à 1h (la durée varie selon le four) avant de mettre à cuire.

Le principe, c'est que la pierre emmagasine un maximum de chaleur pour la restituer au pain. La cuisson du pain est alors grandement améliorée par rapport à une cuisson sans pierre (donc sur grille ou sur plaque fine). Le dessous du pain est bien cuit et bien croustillant.

(Sur grille, c'est déformé sous le pain et souvent moins bien cuit surtout quand on met l'eau pour la vapeur, et sur plaque c'est quand même moins efficace que sur pierre.)

Alors les points faibles de cette pierre : elle n'est pas très épaisse, du coup il ne faut pas mettre des très gros pains parce qu'il faudrait idéalement une pierre environ 2 fois plus épaisse pour un gros pain.

Mais pour les pizzas, ce pour quoi elle est faite à la base, c'est parfait. Il faut juste faire attention au timing. :-)
Enfin, si c'est pour ne cuire qu'une seule pizza, c'est pas tip top parce que ça fait 45 min de chauffe + 5 min de cuisson : 50 minutes au total (au lieu de maximum 20 min, temps de chauffe inclus).

Le colisage était très bon.

La pelle à pizza n'est pas parfaite mais elle a l'avantage de ne pas prendre beaucoup de place. Enfin, les 2 pelles : l'une est avec manche, l'autre sans manche. Je préfère de loin celle avec manche. Mais si on a plusieurs pizzas à cuire d'affilé, c'est pratique d'avoir plusieurs pelles. Dans ce cas je conseille d'utiliser la pelle avec manche pour enfourner, et celle sans manche pour récupérer.
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16 internautes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile  Par Maman de deux bebes le 29 janvier 2012
Pierre à pizza nickel , bonne performance, le resultat escompté est là, le gout est retrouvé..
Attention, elle est fragile, friable sur les coins seul inconveniant
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34 internautes sur 36 ont trouvé ce commentaire utile  Par costagliola di fiore le 5 janvier 2012
la pierre a pizza est une sole refractaire comme chez le boulanger .donc on cuit directement dessus pizzas pains apres l avoir chauffée au moins 30mn au maximun.J en ai achete 2 car j ai un four en 90.je retrouve la cuisson des fours proffessionels .je suis un ancien patissier a la retraite .tres satifait
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13 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile  Par Sro1234 le 25 mai 2012
Achat vérifié
Produit reçu entier, bien emballé.
Il répond à mes attentes, à savoir une meilleure cuisson de la pâte de mes pizze maison.
J'ai la chance d'avoir un four qui monte à 300°, et ainsi la pierre chauffe très bien.
Facile à utiliser, il faut juste penser à préchauffer le four suffisamment à l'avance (45mn environ).
J'ai mesuré ainsi la température de la pierre à 315° quand j'ai enfourné.
Vous pouvez voir sur la vidéo que la 2eme pizza cuit encore plus vite.
La pâte monte très vite car chauffée par la pierre, et elle est entièrement cuite : je n'ai plus la zone "molle" que j'avais avant avec ma plaque perforée.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par mytik le 19 septembre 2014
Achat vérifié
Livré avec une grande pelle et une grande planche en bois. Bon prix car pour 49 euros on a un set pratique et complet. La pierre est grande , elle prend toute la taille de mon four et est épaisse. Ce qui permet de mieux emmagasiner la chaleur. Il faut laissé chauffer le four au moins 30 min avant utilisation à 250 degré avec la pierre à l'intérieur. Le pain cuit bien dessus. Très satisfaite de mon achat. Attention la pierre est assez lourde. Meilleur prix que j'ai trouvé sur le net surtout pour une pierre assez grande.
Je recommande.
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par porte capsule le 16 avril 2013
Achat vérifié
¨PIERRE IMPECCABLE NE COLLE PAS. CUIT FACILEMENT LES PIZZAS AINSI QUE LE PAIN. RENVOIE LA CHALEUR PERMET DE GARDER LES ALIMENTS AU CHAUD. NOTE EXPLICATIVE SUR LE SITE INTERNET
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Patrice le 5 août 2012
Achat vérifié
un super produit qui marche aussi bien que dans une pizzeria un extra en plus d'une livraison rapide et un prix plus que correct merci
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Pierre le 18 juillet 2015
Achat vérifié
livraison rapide. la pierre en elle même est bien mais n'esperez cuire directement sur la pierre car tout accroche fortement. autant dire que quand il faut gratter la pizza de la pierre pour la detacher il ne reste qu'une bouillie informe....
1 commentaire Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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