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Pique-assiette : La fin d'une gastronomie fran�aise

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Pique-assiette : La fin d'une gastronomie fran�aise [Broch�]

Fran�ois Simon (Auteur)

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

On pourrait penser que la gastronomie a une place à part dans le panthéon de nos valeurs nationales. A lire l'essai corrosif de François Simon, on comprend qu'il n'en est rien. Où sont passés nos grands chefs ? Sur quelle planète d'un exil doré, de Tokyo à Londres, sont-ils allés investir leur talent ? Faut-il gérer un restaurant comme une multinationale ? Que pensent vraiment messieurs Ducasse ou Bocuse ? Devons-nous céder à la tyrannie de l'émulsion chimique ? Sommes-nous voués encore longtemps à la mode de payer plusieurs centaines d'Euros pour un plat cuisiné ? Faut-il supprimer le guide Michelin. Quand François Simon en a assez des intimidations du pouvoir culinaire, le voici sur les routes de la France éternelle, entre terrine et surprises au bout du chemin. Et là, parfois, c'est comme un bonheur qui vous prend.

Biographie de l'auteur

Grand reporter au Figaro et au Figaro Magazine, François Simon est l'auteur d'une vingtaine d'ouvrages chez différents éditeurs. Il réalise également pour Paris-Première des chroniques filmées.

D�tails sur le produit

Broch�: 140 pages
Editeur�: Grasset & Fasquelle (5 novembre 2008)
Langue : Fran�ais
ISBN-10: 2246665116
ISBN-13: 978-2246665113
Classement des meilleures ventes d'Amazon: 180.595 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
- n�8 dans Livres > Cuisine et Vins > Gastronomie > Essais

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