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Présentation de l'éditeur
L'homme cuisine sur le feu depuis qu'il le maîtrise. Ce n'est donc pas surprenant que la cuisson sur feu vif fasse partie des traditions culinaires de peuples aussi nombreux que diversifiés. Dans ce livre, le spécialiste du barbecue et globe-trotter culinaire Steven Raichlen vous convie à une véritable aventure gustative à travers 235 plats exquis provenant de 60 pays. De la viande braisée à la volaille embrochée en passant par le poisson grillé et les légumes relevés, les recettes originales sauront satisfaire tous les goûts. Redécouvrez la cuisine au barbecue en la rehaussant de mille et un arômes savoureux connus ou inconnus, et partez en voyage sans quitter votre jardin ou votre terrasse, pour le plus grand bonheur de vos papilles !
Biographie de l'auteur
Diplômé en littérature française, Steven Raichlen a quitté les États-Unis pour étudier la cuisine médiévale en Europe. Il a fréquenté à Paris deux écoles de cuisine, Le Cordon Bleu et La Varenne. Animateur de séries télévisées et auteur d'une vingtaine de best-sellers vendus à plusieurs millions d'exemplaires, Steven a réinventé l'art de cuire sur feu vif.
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
La bible des passionnés,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Planète barbecue : 235 recettes, 60 pays (Broché)
Ce livre est très certainement le plus complet disponible sur le marché, que ce soit sur le plan technique ou celui des recettes.On découvre au fil des pages que le barbecue ne se limite pas à la traditionnelle merguez ou chipolata calcinée indissociable des vacances ou des événements et fêtes populaires. Le barbecue (ou plutôt les barcues) sont de véritables outils au service d'une technique et d'une cuisine à part, tout aussi respectable que celle pratiquée sur vos fourneaux. Les recettes proposées vous font faire un véritable tour du monde et tour d'horizon des saveurs. Viande, légumes, poissons prennent des couleurs et des saveurs impossible à obtenir d'une autre façon : une véritable découverte qui risque fort de vous redonner goût à la cuisine en plein air. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
4.0 étoiles sur 5
Original,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Planète barbecue : 235 recettes, 60 pays (Broché)
Livre original sur la cuisine au barbecue dans différents pays avec des anecdotes sur les recettes et les personnes qui vous les proposent. Ne ressemble pas vraiment à un livre de cuisine habituel. A voir s'il va plaire à la personne concernée pour noël!
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4.0 étoiles sur 5
excellent livre,
Achat authentifié par Amazon(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Planète barbecue : 235 recettes, 60 pays (Broché)
j'ai été agréablement surprise lorsque j'ai reçu ce livre.Il a réussi à allier les recettes en fonction des pays, des régions et des produits. Les photos sont superbes. Bref,à conseiller aux amateurs de cuisine de plein air. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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