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Pommes de terre [Relié]

Chihiro Masui , Frédéric Anton , Christelle Brua , Richard Haughton
4.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (10 commentaires client)
Prix : EUR 29,95 Livraison à EUR 0,01 En savoir plus.
  Tous les prix incluent la TVA
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Description de l'ouvrage

14 novembre 2012 Cuisine et vin
Frédéric Anton, chef étoilé du restaurant Le Pré Catelan et juré vedette de l'émission MasterChef sur TF1, livre ici plus de 100 recettes à base de pomme de terre : sautée sous toutes ses formes, en chips, en potages, en gratins, en omelettes, en terrines, en croquettes, en salades, avec des fruits de mer, des viandes, etc., elles prennent forme sous ses mains expertes. Les recettes, toutes simples, ou plus sophistiquées, sont accompagnées de photos qui font de chacun de ces délices de véritables petits bijoux... salés !

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Chihiro Masui est née au Japon. Elle a quitté son pays natal à l'âge de quatre ans pour suivre ses parents à New York, Londres et Paris. Après des études de philosophie à la Sorbonne, elle a été à la fois traductrice et journaliste pour la presse japonaise et française. Elle a rédigé de nombreux articles sur de grands chefs français (Joël Robuchon, Pierre et Michel Troisgros, Georges Blanc et Frédéric Anton) et publié des ouvrages chez différents éditeurs : le Pré Catelan : le restaurant (2008), Poissons : un art du Japon (2009) chez Glénat, Sushi chez Gründ (2010).

Frédéric Anton commence sa carrière à Lille en 1986, où il fait ses classes aux côtés de Robert Bardot. Puis il travaille avec Gérard Boyer à Reims, pour ensuite devenir chef de cuisine de Joël Robuchon, auprès duquel il exerce ses talents pendant sept ans, jusqu’en 1996. Depuis 1997, il est le directeur et le chef de cuisine du restaurant Le Pré Catelan*** près de Paris. En 2008, il a publié avec Chihiro Masui et le photographe Richard Haughton son livre Le Pré Catelan : le restaurant chez Glénat. Depuis 2010, il participe à l'émission MasterChef sur TF1, en tant que juré, aux côtés de Yves Camdeborde et de Sébastien Demorand. En 2011, il participe à la deuxième édition de MasterChef, émission qui a remporté un succès immense sur cette chaîne.

Richard Haugton Irlandais installé à Londres, Richard Haughton est un homme éclectique : il a photographié de nombreuses personnalités comme Paul McCartney, Luciano Pavarotti, David Bowie, mais aussi les mondes du ballet, du voyage et de la mode. Il a tout de suite été sensible à l’univers de la gastronomie et il a réalisé les photographies du Pré Catelan : le restaurant (2008), Poissons : un art du Japon (2009) chez Glénat, L’Alchimie des éléments : la cuisine inspiré de Jean-Georges Klein (2010) chez La Martinière, ainsi que de Le Kâma Sûtra et autres délices d’Asie aux éditions du Chêne en février 2011.

Christelle Brua travaille en tant que chef pâtissier auprès de Frédéric Anton au Pré Catelan***. Elle a été élue pâtissière de l’année au magazine Le Chef en 2009, et également au guide Champerard en 2008. Elle a contribué au précédent livre de Frédéric Anton : Le Pré Catelan : le restaurant (Glénat, 2008).

Détails sur le produit

  • Relié: 288 pages
  • Editeur : Editions du Chêne (14 novembre 2012)
  • Collection : Cuisine et vin
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2812306777
  • ISBN-13: 978-2812306778
  • Dimensions du produit: 25,6 x 20,2 x 3,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (10 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 70.463 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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5 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 un livre à avoir 9 janvier 2013
Par marie
Format:Relié|Achat vérifié
Ce livre devient la bible des personnes qui sont mordus de pomme de terre... Un grand nombre de recettes très variés avec des photos magnifiques, un livre vraiment très beau. Je l'ai offert à noël, et si j'avais fait ce livre à tous le monde je n'aurai pas fait de jaloux....
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6 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Du grand art! 3 octobre 2013
Format:Relié|Achat vérifié
Comme pour tous les autre livres du duo texto/photo Chihiro Matsui & Richard Haughton, nous avons affaire ici à du grand art!

Une superbe reliure solide et de qualité, des photos exceptionelles pour chaque plat, et beaucoup de créativité et des superbes présentations vous attendent dans ces pages. Bien sur tous les classiques y sont de la purée au gratin dauphinois à la sauce Anton, mais beaucoup d'autres créations alléchantes et intrigantes vous y attendent.

Le petit plus? Même si il est écrit par un ponte de la gastronomie Française, la plupart de ces recettes sont étonnament simples et à la portée de tous! La plupart des recette requirent entre 5-7 ingrédients simples, donc pas besoin d'hypothéquer votre maison pour émerveiller vos invités!

Une affaire a ne pas manquer!
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Très beau livre 30 janvier 2013
Par IAW
Format:Relié|Achat vérifié
Un livre très beau et très intéressant car beaucoup de recettes sont alléchantes. J'ai hâte de les tester. Livraison impeccable comme d'hab
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
5.0 étoiles sur 5 Superbe!!!! 12 avril 2014
Par Amarie
Format:Relié|Achat vérifié
Qualité du papier, photos sublimes, préface touchante,recettes de chef à la portée de la cuisinière que je suis.
Un livre vraiment magnifique....qui ne ressemble pas à ce qu'on attendrait d'un livre de cuisine.
Yapluka...
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5 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 magnifique livre! 29 janvier 2013
Par BOUVEROT
Format:Relié|Achat vérifié
Les recettes sont simples et le résultat magnifique!!!!!!!!: Déjà essayé quelques recettes sans aucune déception!

Véritable fan de Mr ANTON!!! merci!
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