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Amazon.com: 10 commentaires
8 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
Excellent, especially for all-grain brewers. 24 juillet 1998
Par Un client - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
Foster details the history of porter including the techniques which were used to make "traditional" porter. He includes recipes, in both extract and all-grain, for duplicating what porter must have tasted and looked like from an historical basis. If you're interested in brewing porter, this is a must read.
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
Porter book review 2 janvier 2008
Par J. Picot - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
This is a great book for the homebrewer , it gives extensive knowledge on the history of porter as well as a complete breakdown on what a porter actually is. You get an in depth view of the profile and composition as well as recipes to get you going. An easy to read and understand book that will keep you coming back to it as a great reference source.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
Porter 16 septembre 2012
Par Frank Moskos - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
definitely a great read. want to know how beer went from small breweries to industrial operations? you can read about it in here. want to know how the breweries came up with porter, then switched to pale ales? read this then pale ales, and you will understand a good bit of british brewing history. want to know where stouts come from? read this. definitely a good read, but in need of some updating, and could use some discussion of baltic porter and american (robust) porter. if you like the style you should read this though.
Like much of the rest of the series A second ... 13 octobre 2014
Par Rob Murphy - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
Like much of the rest of the series A second edition is desperately needed.

That being said it gives a great, thorough history of the style and excellent tips on how to brew the style at both a commercial and homebrewing level.

Some of the recipes are quite lacking, but I look at is a the author leaving it up to us to interpret these recipes.
Great resource. 8 décembre 2013
Par jimstur - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
Everything you ever wanted to know about porter and more. This book provides a comprehensive history of how porter was brewed and consumed. A must have for any new brewer.
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