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Sujet : A Versailles, au XVIIème siècle, le potager était autant un élément décoratif du parc du château, qu'un fournisseur indispensable de fruits et légumes pour les nombreux repas offerts à la cour. Ainsi chaque variété de fruit et légume trouve sa place dans des "carrés" artistiquement disposés et plantés afin de donner un effet d'ensemble harmonieux. Nous découvrons donc le carré des poires, dont Louis XIV raffolait , des salades (qui en racontent vraiment), des tomates, des pommes des nains de jardin, des vers... Aujourd'hui au XXI ème il n'y a plus Louis XIV mais le potager perdure.
Commentaire : Ce livre sur le potager du château de Versailles met en scène autant les artisans (jardiniers, cuisiniers) que les légumes eux-mêmes. Sous un angle qui se veut humoristique, l'auteur présente une image légère et caricaturale de Louis XIV ; une guillotine illustre le carré des salades et une atmosphère satirique ressort de plusieurs chapitres. L'illustration est remarquable avec vieilles gravures, dessins d'outils anciens etc... Enfin, à la fin du livre, une présentation de la construction de Versailles, de la vie à la cour, avec gravures et peintures , et de l'organisation du potager hier et aujourd'hui constitue une documentation assez riche.
Quatrième de couverture
Il était une fois Candide, jardinier du Roi Louis K à la Kour. Candide a la main verte. Il invente de toutes pièces un potager en seize carrés qui puisse, en face du château de Versailles, nourrir la Kour du Roi-Soleil.
Aujourd'hui, au XXIe siècle, il n'y a plus de Kour, plus de Sa Majesté Louis Katorze, plus non plus de deux mille Kouverts à dresser tous les soirs, plus rien de la richesse infinie de ces années-là ; mais le Potager est toujours là, qui porte ses légumes sur l'espace de ses seize carrés, et Candide continue de semer et de cultiver son jardin...
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2.0 étoiles sur 5
Il faut cultiver notre jardin,
Par HAZET (Tourville la Rivière, France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Le Potager du Roi (Cartonné)
Le jardinier Candide nous propose une découverte en 16 carrés du magnifique potager qu’il conçut sur l’ordre de Louis 14 et sur les bases d’un « marais puant ». Le récit (descriptif, poétique, parfois surréaliste) fait alliance avec (extrêmement soignée, et néanmoins conviviale et gourmande) pour rendre compte des détails de la vie des fruits et légumes, de leur terre natale jusqu’à la noble chaise percée du roi soleil. Un véritable enchantement pour les amoureux de la terre, de l’Histoire et de la gastronomie.
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