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Potirons, courges et autres cucurbitacées [Poche]

Estérelle Payany , Can Comert
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Poche --  

Description de l'ouvrage

30 septembre 2005 Librio (Livre 730)
Courges de tous pays, unissez-vous ! Des pumpkin pies de Thanksgiving aux États-Unis aux gnocchi de
potiron en Italie, sucrées ou salées, les cucurbitacées
nous en font voir de toutes les couleurs : cookies aux courgettes, velouté de concombre, magret au potimarron et cacao, gratin de courge Butternut ou sorbet courge-potiron... Si Halloween fait presque oublier qu'on peut aussi la manger, la courge recèle pourtant de nombreux trésors nutritifs : calcium, potassium, magnésium, etc. Estérelle Payany entreprend la réhabilitation de la courge et nous prouve avec originalité qu'elle se cuisine simplement et se déguste toute l'année !

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Détails sur le produit

  • Poche: 63 pages
  • Editeur : Editions 84 (30 septembre 2005)
  • Collection : Librio
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2290348813
  • ISBN-13: 978-2290348819
  • Dimensions du produit: 19,6 x 12,6 x 0,6 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 387.991 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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En savoir plus sur l'auteur

À 5 ans Estérelle montait sur le tabouret pour tourner la manivelle du moulin à légumes. À 7 ans elle pleurait d'être trop petite pour allumer le four toute seule et, de guerre lasse, sa mère lui abandonna la cuisine, histoire de faire toutes les expériences possibles. Après des études de lettres, elle travailla (par accident) dans la communication et dans le web.
Elle publie en 2004 son premier livre, Devine qui vient dîner ce soir (Librio), qui sera suivi de nombreux autres comme La Cuisine des Fauchés, Show Chocolat, Pasta Party... De fil en aiguille, de blog (www.esterkitchen.com) en rencontres, elle devient journaliste culinaire et travaille notamment pour Elle, Régal et d'autres magazines.
Elle aime les recettes qui vont vite et qui « en jettent », et voue un culte aux gastronomies italienne et japonaise. Chez Solar, elle est l'auteur de Babas, Yaourts, Smoothies, Cupcakes, Panés gourmands et Wraps dans la collection « Nouvelles Variations Gourmandes ». Aux éditions La Plage, elle est l'auteur de Tisanes glacées, Petit épeautre et en 2013, co-auteur avec Clea, de Petits pains express.

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17 internautes sur 17 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Recettes excellentes. 24 novembre 2006
Par farenheit
Format:Poche
Ce petit livre est une mine d'idées. Les recettes sont excellentes et simples. Le gratin butternut et fourme d'Ambert est à tomber, la soupe concombre-pomme parfaite. Bref, à acheter d'urgence d'autant que les photos sont très belles et que le prix est minime.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 A la découverte de saveur 12 juillet 2009
Format:Poche
Petit livre sympa pour découvrir des recettes à base de courges et de citrouilles
TRES INTERRESSANT
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