Amazon.fr: Pour les amoureux du pain : s'informer et mieux comprendre.

Pour les amoureux du pain : s'informer et mieux comprendre.
Une liste th�matique Listmania! de Eric Duhamel "Frenchbaker - www.frenchbaker.net" (Australie)

1. Les pains fran�ais : Evolution, qualit�, production de Philippe Roussel

Message de l'auteur de la liste�:
	"Excellent livre � r�server � ceux qui veulent approfondir les aspects techniques."

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	Le livre du boulanger de Jean-Yves Guinard › D�couvrez des articles similaires

2. Le retour du bon pain de Steven L. (Steven Laurence) Kaplan

Message de l'auteur de la liste�:
	"Passionnant ! Le pain fran�ais dans son contexte social, historique et �conomique. Se lit comme un roman."

D'occasion et Neuf � partir de�: EUR 16,45

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3. Apprenez l'art de la viennoiserie et Festival de tartes : Edition bilingue fran�ais-anglais de G�rard-Jo�l Bellouet

Message de l'auteur de la liste�:
	"Cher mais bon et beau livre. De la belle viennoiserie comme on en voit trop rarement. Bilingue donc int�ressant pour les candidats � l'expatriation."

D'occasion et Neuf � partir de�: EUR 185,00

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4. 100 % pain : La saga du pain envelopp�e de 40 recettes croustillantes de Eric Kayser

Message de l'auteur de la liste�:
	"Tr�s beau livre (notament par les illustrations) pour les amateurs et les professionnels qui veulent en savoir plus en se faisant plaisir. Au menu : histoire et recettes."

D'occasion et Neuf � partir de�: EUR 31,95

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5. Technologie du pain fran�ais de Roland Guinet

Message de l'auteur de la liste�:
	"Pour l'apprenti ou l'amateur qui veut aller un peu plus loin dans la technique boulang�re. Simple, clair et complet pour se pr�parer au CAP."

D'occasion et Neuf � partir de�: EUR 24,99

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6. Le go�t du pain : Comment le pr�server, comment le retrouver de Raymond Calvel

Message de l'auteur de la liste�:
	"Ecrit par "LE" professeur Calvel, l'un des premiers � avoir clam� la n�cessit� de faire du bon pain tout en ma�trisant les aspects technologiques. Pour les amateurs et professionels."

D'occasion et Neuf � partir de�: EUR 55,00

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7. Sandwichs et Pains du monde de G�rard Brochoire

Message de l'auteur de la liste�:
	"Plut�t pour les pro. Un livre de l'INBP plein de bonnes id�es � d�velopper et d�cliner dans sa boutique."

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	Les 50 meilleurs sandwichs de David Zuddas › D�couvrez des articles similaires

8. Tours de main, pains sp�ciaux et recettes r�gionales de Christian Vabret

Message de l'auteur de la liste�:
	"Le livre du cr�ateur de mon �cole (EFBA). Int�ressant pour ceux qui veulent des recettes de nos campagnes, des formes de pains traditionnelles (fa�onnage) et des id�es pour les tables de f�te."

D'occasion et Neuf � partir de�: EUR 45,00

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9. Apprendre � faire son pain au levain naturel de Henri Granier

Message de l'auteur de la liste�:
	"Bon ouvrage pour ceux qui ne connaissent rien au levain naturel et qui veulent se lancer dans l'aventure. Plut�t pour l'amateur mais bien des pros pourraient le lire... ;-)"

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	80 Pains maison de Atlas › D�couvrez des articles similaires

10. Casseroles et �prouvettes de Herv� This

Message de l'auteur de la liste�:
	"Que dire... Herg� This est un chimiste fou de cuisine. Tout le monde le croyait un peu illumin� mais plus aucun cuisinier n'ose dire qu'il est farfelu. Pour ceux qui veulent comprendre et se r�galer."

EUR 22,18 D'occasion et Neuf � partir de�: EUR 12,69

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11. Trait� �l�mentaire de cuisine de Herv� This

Message de l'auteur de la liste�:
	"Encore un livre d'H. This. On peut tous les recommander. Pas tr�s chers et passionants ! Aussi bien pour le pro que l'amateur."

EUR 19,28 D'occasion et Neuf � partir de�: EUR 15,36

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Les pains fran�ais : Evolution, qualit�, production

Le retour du bon pain

Apprenez l'art de la viennoiserie et Festival de tartes : Edition bilingue fran�ais-anglais

100 % pain : La saga du pain envelopp�e de 40 recettes croustillantes

Technologie du pain fran�ais

Le go�t du pain : Comment le pr�server, comment le retrouver

Sandwichs et Pains du monde

Tours de main, pains sp�ciaux et recettes r�gionales

Apprendre � faire son pain au levain naturel