Pr�parez terrines foie, gras et sauces. A l'�cole des professionnels [Reli�]

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Descriptions du produit

Quatrième de couverture

Découvrez le plaisir de réaliser, de savourer et de faire déguster à vos proches et amis, le meilleur des terrines, pâtés, confits, foies gras et autres spécialités du terroir. Six grands professionnels vous dévoilent leurs recettes et leurs techniques, vous conseillent et facilitent votre réussite en mettant leur expérience à la portée de chacun.

D�tails sur le produit

Reli�: 640 pages
Editeur�: Editions St-Honor� (2000)
Collection : A l'�cole des professionnels
Langue : Fran�ais
ISBN-10: 2905245174
ISBN-13: 978-2905245175

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- n�38 dans Livres > Cuisine et Vins > Bases de la cuisine > Sauces
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Commentaires client les plus utiles

5.0 �toiles sur 5 ouvrage professionnel, 7 novembre 2010

Par

jacques (France) - Voir tous mes commentaires

Ce commentaire fait r�f�rence � cette �dition : Pr�parez terrines foie, gras et sauces. A l'�cole des professionnels (Reli�)

in quarto de 640 pages, détaillé, bien illustré. Développe des techniques de base avec de très nombreuses variantes; un ouvrage de référence.

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