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Preserve & Pickle Recipes : With these Fruit Cheeses, Curds, Mincemeat, Conserves, Chutneys And Relishes (Preserve and Pickle Recipes Book 1) (English Edition) [Format Kindle]

Ana Bridge

Prix Kindle : EUR 2,99 TTC & envoi gratuit via réseau sans fil par Amazon Whispernet
 
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  • inclut la livraison sans fil gratuite par Amazon Whispernet
  • Longueur : 49 pages
  • Langue : Anglais
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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

This book shows you some of the different ways of preserving Fruit Cheeses, Curds, Mincemeat, Conserves, Chutneys And Relishes.

Détails sur le produit

  • Format : Format Kindle
  • Taille du fichier : 315 KB
  • Nombre de pages de l'édition imprimée : 49 pages
  • Utilisation simultanée de l'appareil : Illimité
  • Vendu par : Amazon Media EU S.à r.l.
  • Langue : Anglais
  • ASIN: B00CE54MZI
  • Synthèse vocale : Activée
  • X-Ray :
  • Word Wise: Non activé
  • Composition améliorée: Non activé
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: n°635.364 dans la Boutique Kindle (Voir le Top 100 dans la Boutique Kindle)

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Commentaires en ligne

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Commentaires client les plus utiles sur Amazon.com (beta)
Amazon.com: 4.1 étoiles sur 5  21 commentaires
4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 Bad canning directions 29 mai 2013
Par Amazon Customer - Publié sur Amazon.com
Format:Format Kindle|Achat vérifié
One thing that will cause me to write a negative review, is for a cookbook that provides poor canning information. Unfortunately Preserve & Pickle Recipes by Ana Bridge is one of those cookbooks. Bridge uses outdated, and not USDA approved processing methods, in her cookbook.

Specifically she writes:

"Sterilizing jars and bottles: Wash the well, rinse in hot water and invert to drain. Just before filling, put into a cool oven, 140 degrees C (275 degrees F) Gas Mark 1, to sterilize and become hot so they will not crack when filled. Jars and bottles must be sterilized for all preserves." Note: I spelled out the word degrees as I do not know how to make the degree mark for Amazon posts.

I will give the author credit for specifying that all jars need to be sterilized before using. I disagree with her sterilization method as the USDA recommends using a boiling water to sterilize jars.

Also, as best as I can tell there are no canning directions on how to process the preserves. The USDA recommends using a water bath canner to sterilize jams, jellies, preserves, etc.

Finally, the author tells about how to test for pectin using methylated spirit. I suspect this substance is poisonous and the author should have clearly stated such.

I'd give this cookbook a higher rating IF there were appropriate canning directions.

Penmouse
12 internautes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 It might be good, if proofread better 17 janvier 2013
Par Jennifer McGaffey - Publié sur Amazon.com
Format:Format Kindle
I haven't bought the book, just looked at the Look Inside. That consists of the TOC and a few paragraphs of general information from the beginning of the book - and contains dozens of misspellings, missing words, incorrect words.... A good many of the items in the TOC, for instance, are 'Pickles' instead of 'Pickled' - "Pickles Celery".

In general, it sounds interesting - I'm particularly interested in the ginger marmalade. If the author does some proofreading and corrects the errors, I'd love to get it. But as it is - not worth getting, even for free. Especially for jam/jelly/preserves recipes - those require precision.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Hard to follow 20 juin 2013
Par Jen - Publié sur Amazon.com
Format:Format Kindle|Achat vérifié
I was excited to be offered this book for free one day on Amazon and was eager to see what I could learn from a pro. To be honest I barely got through the first few pages (an that is skipping around) due to all of the grammatical errors. They make what the author is saying very hard to follow. If a book is to be published, it really should be proofread by a professional. I would not recommend purchasing this book.
6 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Jams, marmalade, pickles 18 janvier 2013
Par Sara A Gregory - Publié sur Amazon.com
Format:Format Kindle|Achat vérifié
I picked this up for free and although there may be some spelling or minor grammatical errors, I did not find it detracting from the overall information. There is a great brief description for making your own pectin from apples or currants. Included are some different pickling recipes you probably won't find in other preserving books.
5.0 étoiles sur 5 5 *'s even though... 22 janvier 2013
Par Amazon Customer - Publié sur Amazon.com
Format:Format Kindle|Achat vérifié
I'm giving this book 5 stars for no other reason than I am delighted that the author took the time to preserve the art of preserves for us! This is an "old-fashioned" type recipe book, but it gives you the basics of what needs to be done. It even teaches you how to make your own pectin for those fruits that won't gel without it. Yes, there are some typo's, yes, there are some troublesome "see another page" notes that are less than specific, but all-in-all this book is a gold mine for those who want to make there own jellies and preserves. I'm very happy with it.
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