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Proust : La cuisine retrouvée Relié – 2 octobre 1991


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Descriptions du produit

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La Cuisine retrouvée, c'est la cerise sur le gâteau d'À la recherche du temps perdu ! Anne Borrel, secrétaire de la Société des amis de Marcel Proust, et le grand chef de cuisine Alain Senderens ont conjugué leurs talents pour offrir à nos papilles une relecture gourmande du chef-d'oeuvre de la littérature française. Truffés d'allusions gustatives et de détails croustillants, de très larges extraits de la Recherche invitent le lecteur à la table de Tante Léonie à Combray, chez les Verdurin ou la Duchesse de Guermantes ; autant de lieux puisés dans l'oeuvre du romancier, autant de plats différents.

Les asperges de Combray, la sole à la Normande, le boeuf mode en gelée, les puddings à la Nesselrode, jusqu'à la célèbre madeleine dont l'auteur nous dit qu'après l'avoir portée à la bouche, toutes les saveurs de l'enfance lui sont revenues en mémoire : Marcel Proust a composé les menus, Anne Borrel les a débusqués dans le texte et Alain Senderens nous livre leurs recettes. Chargé de décorer ce livre de cuisine original et précieux, Jean-Bernard Naudin a choisi de mettre en scène ces mets dans les lieux hantés par l'esprit de Marcel Proust ; sur des dessertes bourgeoises, des nappes de fines dentelles, des guéridons Empire entourés de brassées de fleurs délicates ou sous les lustres imposants du Grand Hôtel de Cabourg. --Muriel Sebald




Détails sur le produit

  • Relié: 190 pages
  • Editeur : Editions du Chêne (2 octobre 1991)
  • Collection : A la Table de...
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2851087045
  • ISBN-13: 978-2851087041
  • Dimensions du produit: 27,4 x 21,4 x 2,8 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (4 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 33.781 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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5 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile  Par Veilleur TOP 100 COMMENTATEURS le 24 décembre 2011
Format: Relié
Voici une riche idée que ce livre qui allie amour du goût et de la littérature. Il est réalisé avec la participation d'Anne Borrel, agrégée de lettres et Secrétaire de la société des amis de Marcel Proust, d'Alain Senderens du restaurant Lucas Carton et du photographe Jean-Bernard Naudin associé à la styliste Nanou Billault. Moi qui ne connais pas vraiment Proust et hésite à entrer dans ses écrits, j'ai pris un particulier plaisir, disons régal, à parcourir des pages où son univers était rendu à travers les extraits de ses textes consacrés à l'art culinaire, au goût, à la cuisine, qu'elle soit simple ou sophistiquée. La première partie de l'ouvrage retrace par thématique ces univers culinaires : Les saveurs de l'enfance (d'Auteuil à Illiers, d'Illiers à Combray) ; la dame en rose (Chez les Swann, à Paris) ; le paradis militaire (d'Orléans à Doncières) ; les mercredis de Madame Verdurin (A Paris et à la Raspelière) ; le grand monde ( de Réveillon à Guermantes) ; la mer (de Cabourg à Balbec) ; la cuisine retrouvée (Paris). Dans tous ces chapitres, Anne Borrel explique combien le sens du goût, oublié la plupart du temps dans notre connaissance du monde, prend une particulière importance chez Marcel Proust et nous incite à prendre conscience du temps qui passe et de la réminiscence des souvenirs.Lire la suite ›
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Format: Relié Achat vérifié
A must for all lovers of Proust's world of smell, warmth and cold, beauties of nature, the arts - and here the art of French
cuisine.
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  Par Jean Marpoué le 9 août 2011
Format: Relié
Un livre SOMPTUEUX qui reflète bien l'univers proustien...en résumé: le raffinement à son paroxysme; Vous allez être séduit si vous êtes élitiste!!!
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Par suzette suire le 8 août 2015
Format: Relié Achat vérifié
C'est exactement le titre que je recherchais, malheureusement non réédité. Alors ravie bien sûr bien sûr de l'avoir trouvé sur Amazon!
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