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QUINOA Broché – 1 août 2004


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Auteur primée de nombreux livres de cuisine, Valérie Cupillard cuisine bio depuis 15 ans. Elle élabore des recettes alliant gastronomie et préoccupations diététiques. Elle anime aujourd'hui conférences et ateliers pour faire connaître une nouvelle cuisine saine et bio.


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Détails sur le produit

  • Broché: 95 pages
  • Editeur : La Plage (1 août 2004)
  • Collection : Manger autrement
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 284221112X
  • ISBN-13: 978-2842211127
  • Dimensions du produit: 16,5 x 1 x 12 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (14 commentaires client)
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En savoir plus sur l'auteur

Concilier alimentation saine et plaisir des sens est depuis toujours le credo de Valérie Cupillard. Créatrice culinaire, elle est l'auteur de nombreux livres dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards.
Elle partage avec enthousiasme sa passion pour la cuisine bio en élaborant des recettes qui permettent de découvrir de nouvelles harmonies gourmandes.

Chef de file d'un nouvel art culinaire qui préserve à la fois notre planète et notre santé, Valérie Cupillard intervient régulièrement en France et à l'étranger en qualité de consultante.

Valérie Cupillard cuisine les produits de l'agriculture biologique depuis déjà 20 ans et accompagne ses lecteurs à travers son blog à succès www.biogourmand.info


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43 internautes sur 44 ont trouvé ce commentaire utile  Par Mitsuko le 9 mai 2007
Format: Broché
Le moins que l'on puisse dire, c'est que Valérie Cupillard ne manque pas d'idées pour cuisiner le quinoa sous toutes ses formes. Les recettes sont saines, naturelles et végétariennes et le livre est imprimé sur papier recyclé, joli bonus! Au regard du prix, on oublie bien vite l'absence de photos!
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55 internautes sur 57 ont trouvé ce commentaire utile  Par tabare27 COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 10 COMMENTATEURS le 6 mars 2008
Format: Broché Achat vérifié
Le livre de V.C vous livre le secret des recettes pour varier la graine mère des incas.
Il s'accommode bien en met sucré ou salé et accompagne les salades comme graine germée.
On le trouve dans le commerce sous forme de graines, de lait,de flocons,de farine.
Il est facile et rapide à préparer,car cuit plus vite que le riz,riche en fibre et avec une haute teneur de proteines.Riche en acides gras essentielles, constitue le complement idéal de certaines légumineuses, plus pauvres dans ces constituants des proteines.Il est plus riche en lysine que le blé ou le maïs et contient du manganèse,fer,zinc, et vit B2.
La lysine est un acide aminé essentiel donc, le corps ne le produit pas et il faut l'apporter par l'alimentation.
La lysine réduit l'intensité des poussées de l'herpès et serait utile dans le prévention de l'ostéoporose.
La vit B2 aide à la libération d'energie tissulaire et contribue à la cicatrisation des plaies.
Tous les bienfaits que peut apporter une si petite et savoureuse graine!!!!
Vous trouverez dans ce livre de quoi varier vos repas sucrés ou salés avec un aliment très riche , et qui ne contient pas de gluten,convenant très bien aux malades de crohn -
Moi j'ai essayé le taboulé de quinoa ,un peu plus long à préparer que le taboulé,car il faut le cuire au préalable, mais tout aussi savoureux et plus complet .
L'auteur vous présente tour à tour des crêpes, soupes,salades,cookies,crèmes, poivrons farcies,escalopes, en un défilé très varié et original que vous met en appétit en vous nourrissant sainement, bon marché et avec beaucoup de saveur-

Vous ne serez pas deçu.
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19 internautes sur 19 ont trouvé ce commentaire utile  Par Caroline le 12 mai 2009
Format: Broché
J'ai acheté ce livre car je souhaitais quelques pistes pour cuisiner du Quinoa. Mission plus qu'accomplie! En effet, au delà d'un simple livre de recette, j'ai apprécié la partie instructive: d'où vient le Quinoa, ses qualités nutritives, son utilisation quotidienne etc... je conseille tout particulièrement le Taboulé, un vrai succès!
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14 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile  Par Moreau le 22 mars 2009
Format: Broché
Petit livre pratique et enrichissant qui permet de mieux connaître cette "céréale" et surtout ses vertus. Recettes facilement réalisables.
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13 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile  Par Athys le 29 avril 2009
Format: Broché
Valérie Cupillard nous guide vers des recettes saines et naturelles l'absence de photos est sans importance tant les recettes sont originales et excellentes
Livre à posséder absolument
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11 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile  Par Anaïs le 21 mars 2009
Format: Broché
Recettes variées et originales pour tous les repas, avec simplicité. Des ingrédients que l'on trouve à l'épicerie bio du coin. Des recettes végétariennes. Une mini bible du quinoa!
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11 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile  Par E. Sarah le 19 août 2009
Format: Broché
super bouquin avec des recettes classées par saisons( comme la plupart des livres de valérie) et super petit prix!!
on mangera du quinoa,sucré,salé...
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